一、凉拌海带丝
原料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法:
干海带泡发洗净切丝,大葱切丝,加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好
二、黑豆海带牛尾汤
质料:牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒
做法:
1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。
2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用净水泡发,葱切段,姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再插手绍酒。
三、胡萝卜海带丝汤
原料:水发海带丝100克,胡萝卜150克,萝卜50克
调味料:白砂糖,鸡精,味精,盐
做法:
1、海带丝洗净切段,滚水焯熟,胡萝卜、萝卜洗净切丝。
2、锅加水煮沸,放入萝卜丝、海带丝煮熟,插手调味料即可。
四、海带黄豆汤
原料:黄豆100克,水发海带150克,盐、葱花适量
做法:
1、黄豆洗净,用温水浸泡半天,捞出沥干,海带洗净,切丝。
2、净水倒入砂锅里,煮沸后倒入黄豆,煮烂,加盐,搅拌匀称,然后倒入海带丝和葱花,再煮10分钟即可。
五、海带豆腐汤
原料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐外貌有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一路煮
5、出锅前撒盐即可。
食用海带的留意事项1、海带不能长时刻浸泡
海带食前不要长时刻浸泡。一样平常说浸泡6小时阁下就行了,由于浸泡时刻过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会消融于水,营养价值就会低落。假如海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,声名已经变质不能再食用。中医以为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能恒久的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身材康健发生影响。并且海带中含有必然量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
3、吃海带后别顿时品茗、吃生果
吃海带后不要顿时品茗(茶含鞣酸),也不要立即吃酸涩的生果(酸涩生果含植物酸)。由于海带中含有富厚的铁,以上两种食品城市阻碍体内铁的接收。
4、非凡人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较富厚,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液轮回进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺成果障碍。
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