豆虫怎么吃 豆虫的4种做法

豆虫怎么吃  豆虫的4种做法

1.炒豆虫

取豆虫250克洗濯干净，然后取4只鸡蛋清，水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再筹备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪拥寥。

起首，要将豆虫肉放入净水傍边漂洗，然后捞出来沥水，做成肉泥，放入碗内里，放入鸡蛋清搅拌之后，上蒸笼蒸成豆虫糕。比及豆虫糕出笼之后，晾凉切片，将木耳洗濯干净，然后撕成小片，青红椒去蒂，洗干净装盘切片。

油锅烧热之后，放入葱姜爆香，然后插手豆虫糕煸炒几下，再插手料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味，然后再插手木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味，出锅装盘就可以了。

豆虫搭配鸡蛋清和各类蔬菜，含有富厚的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养因素，营养因素全面，可以有用的滋补身材，而且还能加能人的抗病手段，健美润肤。

2.油炸豆虫

买返来的豆虫一样平常都是速冻的，这个时辰我们就要留意化冻。将化冻好的豆虫用自来水冲洗干净，整理好之后放入半锅凉水，插手八角和花椒、盐等煮熟。将煮好的豆虫放在有阳光的地域晾一晾，晾到外貌干爽就可以了，然后在锅内里放入凉油，烧到五成热，放入晾好的豆虫，炸到酥脆为止。假若有喜好吃孜然味的伴侣，出锅往后可以放上孜然和辣椒粉，味道更赞。

3.粉皮豆丹

取三百克豆虫，但后再筹备一百克粉皮，再筹备一些香菜末、蒜蓉、老抽、生抽、醋、味精、香油、红油各适量。

起首，我们要将豆虫洗濯干净，然后在锅里加水煮沸，把豆虫放进滚水傍边煮熟，捞出来沥干清水分。然后我们把粉皮也放在滚水锅内里煮熟，可是这里用的滚水锅并不是煮豆虫的水，而是要重烧新的滚水，粉皮煮熟往后，我们就要把粉皮切成粉皮条。

将老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜蓉、香油和红油一路纳成一碗，然后对成味汁。将粉皮盛入一盘中垫底，然后上面再放上煮熟的豆虫，浇上对好的味汁，最后撒上红椒粒和香菜末就可以吃了。粉皮豆虫，吃起来软滑爽口，味道还很是鲜美，酸辣开胃，令人食欲大开。

4.豆虫爆鸡蛋

取三百五十克豆虫，然后在筹备一个鸡蛋黄、吉士粉、精盐、味精、柠檬汁、香醋、黄酒、湿淀粉各适量，再筹备适量的色拉油。

起首，我们要将豆虫洗濯干净，然后放入碗中备用，插手精盐和黄酒让豆虫入味。然后再用鸡蛋黄和湿淀粉协调在一路，搅拌成蛋黄糊，放在一旁碗里备用。

起首，把锅烧热，倒上色拉油，烧到五六成热，将腌入味的豆虫上面占匀吉士粉，再挂上一些调好的蛋黄糊，下入锅中炸到定型之后捞出。然后比及油烧到七八成热的时辰，再下入锅傍边，炸成金黄酥脆之后，沥油装盘就可以了。

然后再净锅上火，倒入柠檬汁，然后调入醋、白糖，勾入湿淀粉兑成薄芡，推匀往后出锅浇在盘里。这样做出来的豆虫光华金黄，外酥里嫩，柠檬味浓，结果长短常不错的。