排骨是家常菜的一种,在餐桌要常见的,要想春季搭配营养,吃的康健,排骨的做法有哪些?蒸排骨能完全不缺失营养,那怎么做才最康健呢?爱吃美食就一路来进修一下吧。
蒸排骨做法一
原料:大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精。
做法:1.排骨洗净切成小块, 把全部调料倒入排骨中,加少许水拌匀,腌制20分钟, 时刻长点更好。
2.起首将蒸锅里的水先烧开(这是要害,蒸出的排骨才嫩)!!然后再放入处置赏罚好的排骨,改烈火蒸10分钟后清蒸排骨出炉。
蒸排骨做法二
原料:小排,甘薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖。
做法:1.排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。
2.排骨放入容器中,插手适量蒸肉米粉,让米粉匀称裹住所有排骨,假如太干的话可适量插手净水可能高汤。
3.接着在排骨内插手姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些,酱油咸,蚝油微甜)腌制一个小时阁下。
4.甘薯/南瓜/土豆洗净去皮,切片,铺入整盘底部,上面再匀称地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水,排骨冷水入锅蒸,水开之后转中火,蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。
小诀窍
水开之后转中火是为了防备大火的水蒸气凝聚成水滴滴入整盘内,这样蒸好之后盘内就太多液体了。
蒸排骨做法三
原料:糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉。
做法:1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水,沥干,放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入,多余的糯米铺在上面,盖上荷叶(没荷叶的往下看)。
5、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5-2小时,开吃!
小诀窍
1、荷叶可以换作棕叶、白菜叶、胡萝卜片等,也可以什么都不消,在盘底抹油即可。
2、喜好吃甜的,腌制时可以加点糖。
蒸排骨做法四
原料:排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量。
做法:1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟。
2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅。
蒸排骨做法五
原料:排骨,西红柿,番茄酱,盐。
做法:1.排骨先用料酒,生抽,少许糖腌几个小时。
2.然后在油锅里先过一遍,等肉变色了盛出,放蒸锅里蒸熟!
3.西红柿切细丁,家里有一大罐买的拌意大利面的番茄酱,怎么也吃不完,以是这里就绝不客套的加了几大勺,和西红柿丁一路炒,加盐,由于番茄酱太酸了,以是加盐盖掉点酸味,使西红柿更入味。
4.炒好后,把丁汁浇在蒸好的排骨上,就可以了!
总结:从文中这些蒸排骨的家常做法中我们可以知道蒸排骨怎么做好吃,假如你还纠结排骨怎么做好吃,可以参考文中的做法来廉价鲜味的蒸排骨哦,味道好的出乎料想。
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