健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含卵白质、碳水化合物等因素具有健脾功能，适于性情衰弱。
聪耳明目。增补血清钙，防备听力过早朽迈，呈现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有必然帮助浸染，如用于各类白内障、糖尿病视网膜病变、各类脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
接下来，就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。
米粉的选购能力外面：片形简陋均匀、平直、松弛，无结疤，无井条，无酥脆及霉变情况的米粉为优质品不然为劣质品。
光华：光华光亮、有透明感、无黑点的米粉为下品，不然为劣质品。
嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；不然是蜕变米粉。
烹饪性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品；不然为劣质品。
包装：产物的包装可依据销告的哀求，采纳食物塑料袋密封或别的包装形式，也可以或许散装。包装的米粉应表白厂名、品名、重量、斲丧日期、考试员代号及出厂合格证。
米粉的两款服法肉丝米粉
质料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
制法：肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成！
原笼粉蒸
质料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。
建造：将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。
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