姜粉 适量
大蒜 5瓣
豆瓣酱 2勺
先来发面,筹备1000克面粉,插手两小勺酵母,一小勺苏打粉,一勺白糖,用温水和面,把面揉成面团,加盖,醒发1----1.5小时。
发面的同时拌馅,香菇去除根部,切成块,用开水焯,炒好后,剁碎;锅中热油,放入豆瓣酱炸香,将肉馅、香菇末放入锅中,与酱翻炒,炒熟后放入盆中,加葱花、蒜末、姜粉,充实搅拌。
面发好后,切成剂子,擀成皮,插手包子馅,包成包子,捏出褶,锅中放水,烧开,把包子放在蒸笼上,加盖蒸20分钟,好吃的包子就可以享用了。
留意事项把馅炒熟后,包子更好吃。面要发好,要发到原本的两倍大。
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