菌类是我们人体营养很是不行缺傲幽营养物质之一，并且奇怪的菌类不只味道鲜美尚有富厚的营养物质，对人体也有很是好的营养功能，那么各类蘑菇的营养功能是不是一样呢?
菌类是我们人体营养很是不行缺傲幽营养物质之一，并且奇怪的菌类不只味道鲜美尚有富厚的营养物质，对人体也有很是好的营养功能，那么各类蘑菇的营养功能是不是一样呢?
“自然抗癌剂”：香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功能最好，维生素D的含量也明明高于其他品种。孩子多吃，能加快钙接收，促进骨骼发育。香菇味道重，得当红烧、油焖、炖汤。因为干香菇里的营养因素极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹饪时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
“止疼药”：平菇
平菇中含有平菇多糖，个中的牛磺酸是胆汁酸的因素，能消融胆固醇，消化、接收脂类物质，因此能舒筋活络，最得当腰背酸疼的晚年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老小咸宜，能益气补气，增进抵挡力。
“脑黄金”：金针菇
金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮暖锅的上选，但最好煮六七分钟以上，不然轻易中毒。假如买到颜色过白的金针菇，也许是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
“解毒药”：草菇
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