找出各类蘑菇最得当的服法

蘑菇已经在我们生活中常常见到的菌类，并且因为此刻越来越多的人们熟悉到菌类对饮食养生的重要性，因此各类的蘑菇的做法也有很大的差别，下面我们来听听专家给我们的提议。

蘑菇已经在我们生活中常常见到的菌类，并且因为此刻越来越多的人们熟悉到菌类对饮食养生的重要性，因此各类的蘑菇的做法也有很大的差别，下面我们来听听专家给我们的提议。

由于其富含卵白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一向备受黎民青睐。不外，此刻市场上，蘑菇的品种越来越多，差异蘑菇最得当的服法也不尽沟通。在这里，给您保举几种蘑菇的最佳服法，教您做出一桌营养鲜味、康健益寿的蘑菇宴。

干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，尚有抗癌浸染。市场上常见的香菇，首要有干品和奇怪的两种。

干香菇香味浓重，得当与肉类一路烹饪。鸡肉最轻易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹饪前，必要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时插手味道更香浓。奇怪的香菇没有干香菇味道浓，口感较量清新，得当搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿响亮，色香味俱全。

草菇得当爆炒。草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最得当爆炒，以镌汰维生素C的粉碎。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅顶用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保存其固有的美味。

平菇得当素炒、做汤。平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，得当清炒。只需插手少许葱、姜、盐调味。另外，平菇还可做蛋花汤，关火后插手少许青蒜末调味，味道更鲜。

金针菇得当凉拌。金针菇味道鲜美、氨基酸种类一切，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，停止食品中毒。

茶树菇、杏鲍菇得当炒着吃。奇怪的茶树菇清香适口，可以和豆角一路清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，好比与荷兰豆、火腿肠一路炒的“三色杏鲍菇”就是道经典好菜。

口蘑最得当做汤。口蘑味道较平淡，与奇怪豆苗一路煮汤，口感更清新。

知道了差异蘑菇最得当的服法也差异，必要提示的是，做菜时尽也许把蘑菇切得小点，由于它的纤维素不易消化。