一样平常用超市里买来的糯米粉即可，有效石磨本身做的糯米粉更好。把糯米粉放入冥器中，必然要用很细的筛子筛一下，去除杂质和粗大的颗粒。
在糯米粉堆内里挖出一个圆坑，在放入温水的时辰停止温水溢出掌握欠好水量的多少。温水一样平常节制在15°阁下。
倒入温水时要不断的搅拌，必然要节制好水量，等周围的糯米粉充实的融入粉团干燥时在插手温水。
在粉团的后头放一点干的糯米粉，假如粉团较量潮湿就揉点干的糯米粉，用手将糯米团使劲的揉捏与温水充实的融合在一路。
锅中倒入猪油和菜籽油，我用的是先炼好的油直接倒入即可。假如是生的菜籽油必要先炼亏得放入猪油。守候油温达到70°阁下就可以下糯米饼。
凭证本身的兴趣来取糯米团的巨细，在手里揉捏成型。
揉捏成圆型，糯米饼与面团纷歧样！所也在捏成团的时辰必然留意不要掉到地上了。糯米的粘连性不强轻易掉落。这个时辰锅里油温差不多就可以下锅煎炸。
先放一块糯米饼试试油温，假如油温过高那么就把火调小等油温降下来才放。放糯米饼最好是低油温逐步加热到高油温。
节制好油温就可以大量的放入糯米饼了！必然要实时的翻面，防备油温过高糯米饼外貌糊了。
1炸好的糯米饼切成不规整的小块待用
炸好的糯米饼切成不规整的小块待用。
前面起锅的糯米饼有点凉入锅加热，不必要放油。不断的摆动炒锅就可以了。
放入适量的白糖，吃的较量甜的可以多放，吃的一样平常的就少放白糖。将白糖和糯米饼搅拌匀称即可。
2充实的搅拌后将糯米饼装盘食用
充实的搅拌后将糯米饼装盘食用。
留意事项油温必然要节制好，否则外貌糊了糯米饼内里还没有熟透。
必然要用温水来协调糯米粉，这样糯米团才气充实的粘在一路。
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