红枣，又名大枣。特点是维生素含量很是高，有“自然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功能。红枣为温带作物，顺应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特征，是成长节水型林果业的首选良种。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、和缓药性的成果；而当代的药理学则发明，红枣含有卵白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等富厚的营养成份。
红枣到底是生吃好照旧熟食好
红枣，之以是会呈现生吃、熟吃的争论，首要是由于红枣也分为许多种，有鲜枣、干枣尚有蜜枣等。
鲜枣不只甜脆多汁，并且营养富厚，维生素C含量高。“对付鲜枣。一样平常提议生吃，可以担保个中的维生素C不受侵害。对付干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，以是不存在生吃保存维生素的说法”，“出格是对老人、儿童、女性等胃肠道相对懦弱的人群，熟食对胃肠道的承担相对更小。”
正确吃枣
1、食用红枣时不要用水煎煮,由于温度高出80℃,枣内里的维生素C就被粉碎了。用净水洗净后,生吃是最有营养的,天天僵持吃5~8枚红枣,对身材很是有益。
2、不宜与维生素同时食用。食品中的维生素可使维生素k解析粉碎,使治疗浸染低落。
3、《本草纲目》中说:“多食令人寒热,凡羸瘦者不行食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。吃枣还要留意掩护好牙齿。天天吃枣以不高出50克为宜。
4、食用红枣后,不要顿时吃高卵白食物,如海鲜和奶成品。由于维C会使这两种食物中的卵白质凝成块不轻易接收,以是要在吃枣1~2个小时后,再吃高卵白食物。
5、还可以煮红枣粥，很是鲜味，既有营养又好吃。
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