三招教你认出经化学加工的海带
1看颜色
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色可能土黄色的海带是较量正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带颠末烫煮后颜色变绿，再颠末冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一样平常用作凉拌菜;而翠绿色的海带也许是颠末添加色素浸泡而成，斲丧者在选择时要出格留意。
2凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带颠末加工后，外貌就没有什么黏性了。颠末化学处置赏罚的海带，摸起来没有韧性。
3闻味道
没颠末漂染的海带，海鲜的味道较量浓重，颠末漂染处置赏罚过的海带，海鲜的味道就有所镌汰。
薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生恒久有关。福建产的海带较量薄，得当凉拌菜。山东和大连产的海带丰富一些，炖菜、炖汤较量好吃。其它，海带处在发展早期时就被采摘下来，叶片是较量薄的，并且叶片会小一些，这个时期的海带较量得当凉拌菜。处在发展中期时采摘下来，叶片较量厚，并且比早期的叶片要大，这个时期的海带营养代价富厚，较量得当炖菜炖汤吃。处在晚期的海带，叶片也较量厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带固然也可以食用，但营养代价比起中期的就差了许多。
干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带外貌，因此，挑选外貌有白霜的深褐色干海带是较量好的。假如干海带泛起部门赤色可能部门黄色就不要选择了，这样的海带有也许是被污染的，质量和营养代价会差一些。其它，干海带也有浓重的海美味，假如呈现了其他异味，声名海带的质量也打了折扣。
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