莲子味甘涩性平，凡是拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品，不只可治疗晚年人尿频，尚有必然的抗朽迈功能。
莲子所含的钾列全部动植物食物之首，钾对维持肌肉的欢快性、心跳纪律和各类代谢有重要浸染。
莲子中铁的含量也很是富厚，铁元素是血红卵白、肌红卵白、细胞色素等的构成因素之一，具有治疗血虚、减轻疲惫的浸染。
莲子能养心安神、补肾固精，对付治疗小孩、老人的尿频异常有用。在台湾，老人常常食用莲子枸杞汤，结果要比生吃莲子好许多。
莲子中含有大量的磷，磷是组成牙齿、骨骼的因素，照旧细胞核卵白与很多酶的首要因素，可以辅佐机体举办卵白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱均衡。
干莲子碳水化合物含量高达62%，卵白质的含量高达16.6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相等富厚，很是得当体质衰弱、心慌、失眠多梦者食用。但应留意，平常大便干结难明或腹部胀满之人要少吃。
接下来，再来教教各人怎样选购莲子吧。
莲子的选购行动莲子的质量以湘莲品格最好。其皮色淡红，皮纹过细，粒大丰满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐手下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。
有的莲子看起来又白又干净，现实这种莲子很有也许行使了对人体有害的化学漂白剂，并且这些物质会对肝脏造成危险，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处置赏罚干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会产生膨胀，披发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子险些不膨胀，还会有一种碱味。
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