夏季饮食要平淡 五种食品清热解毒赛过吃药

具补中益气、润肠通便等功能，含卵白质、胺基酸等营养素，也含富厚胡萝卜素，能保健视力、改进血糖强心固肾气。

南瓜米粉汤

原料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

菠菜：润肠止渴

可补血润肠、止渴，为停止菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，提议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

金黄翠绿粥

原料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

做法：菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

花菜：生津止渴

有白、绿两种，有增进食欲、生津止渴、解热毒等功能，同时也含富厚的维生素C、B群、胡萝卜素。

时蔬总烩

原料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一路翻炒，最后插手些许太白粉水，轻微勾芡后即可食用。

金针菇：清热解忧

可补气养血、清热去湿、扫除哀愁恼怒，也含卵白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

金针菇解忧汤

原料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。

做法：肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀，加2000c.c.水及红枣炖1小时，加别的食材煮滚调味即可。

莲藕：安神凉血

具清热安神、凉血散瘀功能，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改进血虚、消炎抗菌、降血脂、血压。

莲藕糙米茶

原料：煮熟糙米、薏仁及切丁莲藕各1汤匙，杏仁牛奶400c.c.，适量蜂蜜。

做法：将所有原料搅拌匀称，插手蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。