青鱼的功能与浸染 养肝明目又养胃

【导读】青鱼的功能与浸扔行哪些?青鱼对不少人来说也许是较量生疏的，许多人都不太清晰青鱼有哪些功能，下面小编就来给各人讲讲青鱼的功能与浸染，养肝明目还能养胃哦!

青鱼的功能与浸染

1.青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功能;主治脚气湿痹、愁闷、疟疾、血淋等症。

2.其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。(因为胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会产生中毒，半小时后，轻者恶心、吐逆、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏倒、尿少、无尿、视力恍惚、巩膜黄染，继之纷扰、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不实时，会导致衰亡。)

青鱼的营养代价

1.青鱼中除含有富厚卵白质、脂肪外，还含富厚的硒、碘等微量元素，故有抗朽迈、抗癌浸染;

青鱼的功能与浸染

2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必需的物质，核酸食物可延缓朽迈，帮助疾病的治疗。

青鱼的选购

1.鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清楚，表白鱼质量奇怪。奇怪的鱼眼球丰满突出，角膜透明，眼面发亮。

2.假如鳃盖不紧，轻易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无糜烂异臭的，则为质量较差的鱼;不奇怪的鱼眼球平展或稍有凹陷，角膜浑浊，光华晦暗，或有溢血发红。

青鱼的存储

在活鱼嘴里滴些白酒，放在阴凉暗中的地域，盖上透气的对象，纵然在炎天也能存放3-5天。用打湿的纸贴在鱼的眼睛上，可以使鱼存活3—5小时。

青鱼的食用行动

摒挡青鱼的秘诀：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用铰剪从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

烧青鱼的做法

1.青鱼洗干净，鱼白也洗干净备用。

2.热锅凉油，油热煎青鱼。

3.青鱼煎至两面金黄，放葱、姜、辣椒放一边煸香。

青鱼的功能与浸染

4.放入鱼白煎一下。

5.倒入酱汁和半碗热水，小火入味。酱汁比例：两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒。

6.大火收汁，装盘。ok!