被称“植物伟哥”的秋葵 应该怎么吃更健康呢？

被称“植物伟哥”的秋葵

秋葵——原产非洲

固然有人以为我国事秋葵的原产地之一。可是浩瀚的资料表现，秋葵的田园现实上长短洲的埃塞俄比亚。由于这一地区的地理情形相对关闭，以是在漫长的史前时期，秋葵都只是内地住民的小食罢了，连邻近的埃及都没有关于秋葵栽培的笔墨记录。

秋葵的英文名字“Okra”被以为是摩尔人和埃及人对秋葵的称号。公元7世纪时，穆斯林征服了埃及，同时带来了秋葵和它的阿拉伯语名字。可以说埃及是秋葵通向全天下的跳板。

固然秋葵是印度咖喱的尺度配料之一，可是对印度来说秋葵也是一种进口货。在古印度语中完全找不到与秋葵有关的名字，而且在印度也没有发明相干的野生种类。

秋葵达到印度的时刻大抵要到基督教时期了。无论怎样，印度人对那种黏腻的滋味都钟爱有加，印度也成为了秋葵更为抱负的故里。

黏黏口感的奥秘

秋葵区别于其他蔬菜的特质很洪流平上取决于其非凡的黏腻口感。有伴侣以为这种非凡的黏液是卵白质富厚的符号，但它现实上是由一种叫做多糖的物质抉择的。所谓多糖就是许多个葡萄糖联在一路构成的大分子物质。

我们对多糖并不生疏。洗濯海带时感觉到的那种黏腻的感受就是多糖在起浸染了；淀粉也是一种多糖，只不外它可以被解析成葡萄糖被我们操作，而秋葵和海带的多糖并不会被我们消化接收。

固然多糖类物质因被以为有较量强的吸水性而被争相用在了扮装品上，但假如只是吃下去的话，这种吸水保水的成果却无从施展。守候它们的运气就是怎么进来怎么出去。不外在这个进程中倒是可以刺激消化道的蠕动，于是多糖类物质也有一个被各人广为接管的名字——膳食纤维。对付用这些纤维“刷洗”一下肠道，我们倒是可以日子有几分祈望。

秋葵的黏液特质倒是被夺目标厨师操作了：作为一种非凡的配料，秋葵可以让汤显得更为黏稠。而现在这种黏稠的特征又与当代食物家产取得了接洽。秋葵的黏液无法被人体消化接收，于是成为了减肥食物的新宠。研究职员正在开拓以秋葵多糖为主料的巧克力，就是用多糖更换了可可脂。今朝这种非凡巧克力的口感比真巧克力还稍显逊色，可是对宽大爱美的女性伴侣来说倒一ㄇ宽慰嘴巴的一个好选择。

秋葵营养价几何

除了多糖，秋葵中还含有不少其他营养物质，出格是以维生素C为代表的维生素类物质。每100克秋葵的嫩果中，约含有21.1毫克的维生素C 、0.2毫克的维生素B1（硫胺素）以及0.36毫克的维生素E，在享受非凡口感的同时，也是增补维生素的不错来历。

假如只是专门从秋葵中获取维生素，那就有点得不偿失了。要知道每100克懂得菜的维生素C含量就可以到达47毫克，以是假如只是追求营养素含量的话，还不如去吃懂得菜。

其它，每百克秋葵的果实约含有卵白质2.0克、脂肪0.1克，跟其他蔬菜一样都是低脂肪、低卵白的食品来历，对付想瘦身的伴侣是不错的选择。可是这并不代表秋葵可以称为“减肥神药”，假如把你制订的减肥餐中的秋葵除去大概能取得更好的结果，事实不摄入特另外热量对减肥更为有利。万万不要想在享受鸡鸭鱼肉的同时，还指望多吃的两根秋葵会为我们带来好身段。

至于秋葵的那些抗疲惫、加强免疫力之类的保健浸染，我们暂时听之。由于秋葵中含有的营养，此外蔬菜也都有，要论非凡功能，也不消在吃秋葵这条路上一条道走到黑。

秋葵——植物伟哥

关于秋葵更神奇的说法是“植物伟哥”。固然有些小鼠尝试声名吃秋葵可以进步精液产量，但要留意的是精液产量跟性福还差好远。

遗憾的是，到今朝为止还没有发明秋葵中有什么非凡物质可以浸染于人类的激素体系，让男士们大展雄风或许壹贝偾个以形补形的柔美愿望而已。

不外秋葵种子中所含的咖啡碱高达1%，根基上与一些咖啡豆的含量相等，以是具有必然的欢快浸染。从这个角度讲倒是对男士们的示意有所辅佐吧。不外这种含量要到秋葵完全成熟的时辰再吃种子才行，而我们吃的嫩秋葵果是没有欢快浸染的。

吃秋葵要趁鲜

不管怎么样，秋葵的口感黑白凡的、味道是出格的、价值是奋发的，能随便享受一顿鲜味照旧人们的一大幸事。不外秋葵的果子并不像豆角那么皮实，要想尝到秋葵的真滋味，还得趁奇怪。我们吃的秋葵着实是这栽培物的幼果，一样平常来说，在花谢后4-6天就采摘下来奉上市场。假如不趁鲜食用，秋葵果很快就嚼不动了。

采下来的秋葵依然在勤用功恳地合成纤维素。以是纵然采下来了，幼果一样是会变硬的。要想阻止这种变硬的举动，只有一条路可以走：低温保鲜，让秋葵合成纤维的速率慢下来。

秋葵是生活在热带地方的植物，以是怕冷。就像香蕉放进冰箱会变黑一样，绝大大都来自热带的蔬果都无法享受平凡冰箱冷藏的礼遇。假如非要把秋葵放进4℃的冰箱里，它们很快就会长“冻疮”，呈现水渍一样的斑痕。一旦任由冻伤成长，秋葵很快就会酿成软烂的一摊垃圾了。假使其实是想保鲜，最好把秋葵蕴藏在9℃阁下的情形中，这样能在最洪流平上延迟秋葵的可食用期，同时停止冻伤。

结语：通过文章的讲诉，不管奈何，秋葵为我们的餐桌提供了纷歧样的亮色，也为我们的舌尖提供了纷歧样的选择。在嚼着这些黑非洲来的“豆角”的时辰，或者还能感觉到一丝异域风情，和着这样的联想把秋葵吞下肚，也是乐事一件。