韩式大酱汤的简朴做法
原料:豆腐半块、西葫芦1根、土豆1个、金针菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml
调料:大酱3汤匙(45克)、辣酱2汤匙(30克)、蒜泥1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)
做法:把土豆去皮,西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块,尖椒去蒂去籽后切成圈,豆腐切成1㎝见方的块,把五花肉切薄片。保存淘洗大米的第2遍淘米水,备用。将淘米水倒入锅中,把大酱和辣酱,放入淘米水中,用勺子逐步搅动,使酱充实消融在淘米水中。开大火,水开后,放入土豆块煮3分钟,再放入五花肉,约15秒钟后,撇去浮沫转中小火,用筷子扎一下土豆,轻松扎透声名土豆已熟,接着放入豆腐,西葫芦和金针菇,煮5分钟,最后放入尖椒和蒜泥,煮约半分钟即可,调入盐搅匀。
那么,建造大酱汤有没有能力呢?
韩式大酱汤的建造秘诀必备调味料:韩式大酱、韩式辣酱、韩式粗辣椒粉,超市入口商品专柜都有的卖。
肉类:牛肉、猪肉均可。
蔬菜:随本身喜好,土豆、茭瓜很须要;葱蒜、辣椒不行少。
菌类:干香菇出味,鲜蘑菇如金针、蟹味菇都提鲜。
豆成品:豆腐啊,那是必不行少的。北豆腐香,南豆腐嫩,随本身喜好,没什么出格要求。
海鲜:蛤蜊最常见,鱿鱼、虾仁等皆可;小鱼干、鱿鱼丝也很常见。可是根基大酱汤是可以不消海鲜的。
汤底:淘米水是必需的,虽然不是淘米的脏水,而是洗净的米搓洗出的白汤。
在建造韩式大酱汤时还可以按照小我私人口胃来选择食材哦。
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