蔬菜中不只含有富厚的维生素,并且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人规复进程中必不行少的营养因素。对肝病病人有益的蔬菜许多,为你先容12种蔬菜,都是人们生活中常用,富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有用。
蘑菇:种类较多,现多为人工扶植,包罗菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、卵白、脂肪和无机盐等。尝试证明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的浸染,肝病病人宜常食用之。
木耳:有玄色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、卵白质、多糖。可益胃养血,具有滋养浸染。
海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、卵白和脂肪等。具有化痰散结之功能。据研究其提取物能较好地克制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合:性平、味甘,含卵白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的浸染,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化浸染,常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对付进步肝病病人维生素A程度,间接提防癌变的产生具有较好浸染。
西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含卵白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功能,生熟食用均可。
冬瓜:性微寒,味甘,含卵白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。
黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、卵白质。其细纤维具有促进肠道毒素分泌和降胆固醇浸染,其所含丙醇二酸可以克制糖类物质转化为脂肪,尤其得当脂肪肝的防治。
大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等浸染。
空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等浸染。
荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物尝试表白,可收缩凝血时刻,具有止血功能,得当于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
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