生吃茄子真能减肥? 揭秘那些你所不知道的事

正在减肥中的群众张密斯又买来一堆紫茄子，将生茄子洗好切成条状后，就开始蘸着鸡蛋酱吃起来。张密斯说，“炒茄子、烧茄子油都出格大，那么多的油脂跟茄子一路被吃进肚子里，不康健。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子必然有减肥和降血脂的浸染。”

一位恒久从事养闹事变的群众杨老师说：“吃生食着实是一种康健的养生方法，很多营养因素在生吃的进程中越发易于人体接收。在海外很多人都在吃生食。可是吃生食应该在专家的指导下举办，并不是全部的对象都可以生吃。”

其它两名从事教诲事变的密斯则暗示：本身也传闻过生吃茄子有利于康健，可是可否真的具有减肥、降血脂、降血压、乃至抗癌等功能她们也不清晰，只是见到身边的一些人都在生吃茄子。个中一位密斯的婆婆此刻天天晚上都生吃茄子。

生吃茄子到底是否有利于身材康健，是否可以或许减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些康健专家对生吃茄子的减肥行动提出了质疑。

着实，茄子中能吸油的物质首要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大相关。由于吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性子。假如说烧茄子、炒茄子要放许多油，那么也可以吃蒸茄子，没有须要必然要吃生茄子。

“最重要的是，吃生茄子轻易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，萌芽的土豆中含有这种物质也较量多。一样平常茄碱遇热有一部门会解析，凡是茄子都采纳蒸、炖等烹饪行动使其解析，除去毒性。”少少量茄碱对人体的危害不必然会明明示意出来，可是假如一次吃进过量的茄碱，颠末15分钟至3小时就可呈现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，颠末1—2个小时会通过自身的解毒成果而自愈，假如吃进的量高出自我排毒成果的范畴时，症状会很重，示意为体温升高、重复吐逆，乃至呼吸坚苦、血压降落等诸多不适症状。

不是全部的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还很是轻易引起中毒，乃至发生致癌物质。一样平常来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，假如吃嫩的，吃的量少，也许不会呈现明明的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当呈现口唇发麻的感受时，就必要警醒。以为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功能一说，是没有科学依据的，用生茄子来取代早餐的做法显然更是没有丝毫原理和任何依据的。

有资料表现，茄子性带寒，不能生吃，生吃也许会引起腹痛泻肚，由于茄子带碱性，生吃更会有涩感。

茄子只是一种平凡蔬菜，着实它并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无依据，也禁绝确。由于茄子烹饪时能吸油，是在高温下吸油。假如把茄子放在37℃的情形下，即便让它泡在油里，它基础吸不了那么多油———而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以清除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有相关。

在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，可是只管不要生食。

至于生吃茄子到底是否可以或许降血压、降血脂、降血糖，乃至治疗糖尿病、克制癌细胞的发展等，今朝还没有明晰的科学依据，群众不要轻信传说，要低落“三高”、要减肥，首要照旧应该靠公道的膳食和适量的行为以及不绝加强自身的体质来实现。其它群众要治疗“三高”和糖尿病、心脏病等疾病，还应该到正规医院就诊，切不行轻信社会上的一些传言和偏方，也不能轻信一些药商的告白宣传而买来各类药品、保健品在家自行治疗，以免贻误病情。