绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一路加1000毫升净水煮粥。此粥可逐日迟早各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的浸染，出格得当老人和儿童食用。
西瓜皮粥
西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，插手适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿浸染，常食可防中暑。
薏米小豆粥
薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，插手适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。
绿豆南瓜汤
绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。绿豆净水洗净，趁水汽未干时插手食盐少许(3克阁下)搅拌匀称，腌制几分钟后，用净水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用净水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆着花，插手少许食盐调味即可。
炝拌什锦
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳别离焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。
炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌匀称，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
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