对付不少人来说，甜甜的柿子是深受接待的时令生果之一。柿子含有富厚的蔗糖、果糖、葡萄糖等碳水化合物，同时含有卵白质、维生素C、钙、磷等营养因素。其它，柿子富含的果胶是水溶性的膳食纤维，有精采的润肠通便浸染。
除了好吃、营养富厚之外，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药，可以称得上满身都是宝。广东省第二中医院药学部主管中药师李庆勇暗示，从中医角度来说，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记实，“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
因为柿子的季候性强，不行能一年到头都有得吃，除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
1、焙柿饼：
用柿饼夹着适量生姜以驱寒，用文火焙熟，对小儿百日咳有必然的治疗保健功能。一礼拜吃一次就可以了。
2、柿饼粥：
用两三个去蒂的柿饼、大米100克，煮粥。有健脾润肺、涩肠止血浸染。但有胃寒病的人忌食。
3、蒸柿饼：
用净水蒸柿饼至绵软后食用，有润肺、化痰的浸染。对缓解慢性支气管炎干咳，咽痛等症状有辅佐。
好吃却不能多吃，是柿子喜爱者的一个遗憾。因为柿子中大量的单宁酸会影响身材对铁质的接收。且空腹食用易影响胆汁渗透，以是不宜多吃和空腹食用。出格是患有胆囊炎、胆结石，或平常消化成果较弱，有慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎的人群越发要恰到好处。
其它，因柿子性寒，故而寒凉体质或体质较弱的人群应只管少吃。出格是有胃寒短处的老人，最好不要食用。但这也并不料味着热底的人群就可以多吃，此刻不少人属于外热里寒，如放纵本身吃寒凉的食品，很也许会引起饱胀、吐逆、反酸、腹痛腹泻等一系列症状。李庆勇提示，因为柿子含有较高糖分，食用后血糖会升高，因而糖尿病人要禁食。
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