受苦瓜有何益处营养专家提议多吃

时间：2020-07-14 15:06人气：来源：网络整理

　　苦瓜果实中含有各类营养物质。苦瓜耐热，病虫害少，易种植。连年来各大中都市作为增进夏秋淡季蔬菜花色品种来种植。

　　苦瓜又名凉瓜、癞瓜，自古以来就是中国公众餐桌的鲜味食物和美容减肥的宠儿。中医以为其有许多药用代价，《滇南本草》先容苦瓜“治丹火毒气，泻六经实火、清暑、益气、止渴。”当代科学说明其营养代价富厚，含有富厚的维生素C，含量约为120毫克/100克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高，还含有富厚的钾、胡萝卜素。因此具有有护肤、降压、防癌之功能。

　　营养专家暗示：今朝已发明苦瓜中还含有其他营养物质，苦瓜皂甙、苦瓜多糖、苦瓜多肽等具有降脂、降血糖、防癌的功能。因此提议当代人常食用一些苦瓜，有益康健。

　　可是因为苦瓜内里有一种叫葫芦素的物质，导致苦瓜吃起来有苦味，有些人不易接管。因此人们在食用的时辰每每会选择一些除去苦味的行动。怎样除去苦味又使营养丧失少呢?营养专家先容了几种行动：热焯，把苦瓜切片或丝放到滚蛋水里;盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐;混炒，和其他菜一路炒，如青椒、番茄等;水漂，把苦瓜切片或丝放到活动的净水漂洗屡次。

　　盐渍和混炒的行动功能会相对好一点。要到达清热解毒的目标的话，照旧只管行使保持多一点苦味的盐渍和混炒的行动，而对付减肥的人士，则上述行动均合用。因为苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不该生吃。研究表现，苦瓜内含有奎宁，会刺激子宫紧缩，易引起流产，因此孕妇不宜多受苦瓜。