夏日吃桑葚营养高 留意食用禁忌

桑葚营养富厚，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。当代医学研究证明，桑葚具有加强免疫、防备人体动脉及骨骼枢纽硬化、促进新陈代谢等功能。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等因素，具有营养和加强免疫力的功能，并可提防肿瘤细胞扩散，停止癌症产生。

有意血管疾病的人不要错过这个季候，可以多吃桑葚，由于个中的脂肪酸，可防备血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管康健。另外，常常食用桑葚可以促进胃液渗透，刺激肠蠕动，同时可以辅佐进步就寝质量，因此，消化不良和失眠者可以恰当多吃。从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发现目等功能。以是，太过用眼的白领一族也可以多吃桑葚。

1、由于桑葚是偏凉性的，以是只管别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一路吃，不然太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，由于桑葚会解析酸性物质，会跟铁发生化学回响而导致中毒，重者可衰亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后轻易产生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。由于桑椹内含有较多的胰卵白酶（卵白酶的一种）克制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的接收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食品，以是应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、只管别空腹吃，对营养接收欠好。

够买的时辰要留意颗粒较量丰满，丰富，没有出水，较量坚挺的，是较量好的，红的桑葚会较量酸，以是紫色的最甜，表白已经成熟。

其它，因为桑葚分利害两色，以是不少人很迷惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。两种的药用代价并无太大区别，不外，中医以为玄色入肾，白色入肺，因此，对付肾虚、腰酸腿疼的患者，提议多用玄色桑葚，而对付肺气虚、常恳蛟的患者，则宜用白色桑葚。