1将小土豆浸泡，刷洗干净
将小土豆浸泡，刷洗干净。
将洗净小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。
中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背一一将小土豆压扁。
将铁锅烧热，注入少许油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制。
在土豆外貌撒上粗粒盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香。
将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成。
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