六道鲜味的“懒人菜”,你尚有什么来由让本身饿肚子呢?
一、番茄椰菜花
主料:椰菜花1小棵、番茄两个
辅料:番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
做法:
1、椰菜花洗净用手剥成小朵,番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁,大葱切碎;
2、锅中放入适量净水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用;
3、炒锅放入少许油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁,再放入番茄酱、白糖、盐和少许净水搅匀;
4、放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可。
二、家常豆腐
主料:老豆腐300克、五花肉80克
辅料:青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(实耗3汤匙)、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙
做法:
1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片,洗净的青蒜苗切成马耳朵形;
2、郫县豆瓣剁细,大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;
3、净锅倒油,油烧到有些微青烟冒出时,逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;
4、将炸豆腐的油盛出,留1汤匙底油,稍凉后,放入五花肉片、黄酒,炒出油;
5、将肉拨到锅沿,下入葱姜蒜末,用小火将郫县豆瓣炒出香味,并出红油;
6、下入将肉片炒匀;
7、放炸好的豆腐炒匀,调入酱油和白糖再炒匀;
8、往锅里注入没住豆腐的净水,用小火煮豆腐,锅里呈咕嘟冒泡状(半途可翻动);
9、待锅里汁水与豆腐齐平常(豆腐已烧透),下入青蒜苗;
10、顿时倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁,快速翻匀,芡亮关火,即成;
三、蒜香鸡翅
主料:鸡翅
辅料:蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐
做法:
1、鸡翅洗净充实沥干水份,两面用刀划开;
2、加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天;
3、蒜切末备用;
4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;
5、不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅;
6、煎的时辰,常常翻面,煎到两面微焦,筷子能等闲穿过鸡翅;
7、撒入蒜末,并不绝翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可;
四、香菇酱炒豆腐木耳
主料F姹豆腐一块
辅料:泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点
做法:
1、筹备好原料,黑木耳用温水泡发洗净;
2、锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎;
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;
4、倒入黑木耳,插手一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;
5、插手约莫饭碗小半碗水;
6、盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅;
五、青椒炒肉丝
主料:青椒、瘦肉
辅料:葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉
做法:
1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀;
2、炒锅内里放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒;
3、肉熟时放青椒丝翻炒;
4、放盐、鸡精调味即可。
六、红烧冬瓜
主料:冬瓜
辅料:香葱、生抽、老抽、盐、糖
1、冬瓜去皮去馕,切成薄一些的块;(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎除去,不然硬硬的影响口感。)
2、油锅烧热后,下入冬瓜翻炒;
3、炒到冬瓜的边角微黄;
4、调入生抽,老抽,盐和糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟阁下;(水不要加太多,冬瓜自己也会出水。)
5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花;
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