春季吃韭菜的4大甜头 韭菜怎么吃更鲜味?

韭菜含有挥发性精油及硫化物等非凡因素，披发出一种奇异的辛香气息，有助于疏调肝气，增长食欲，加强消化成果。

补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳浸染，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增长胃肠蠕动，治疗便秘，提防肠癌。

行气理血

韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞浸染，合用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

1、不该生食韭菜

既不行加热时刻过久食用也不行生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部门离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不轻易淘洗干净，轻易传染疾病，不宜生食。

2、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

3、不行与菠菜、白酒、牛肉同食。

韭菜不行与菠菜同食，二者同食有滑肠浸染，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病爆发，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。

4、不该与蜂蜜同时食用

韭菜含有富厚的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C轻易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去浸染。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有富厚的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不行与蜜同食。”

5、食用时不该加热时刻过久

韭菜中含有富厚的维生素B，加热能使这补因素粉碎，加热时刻越久，粉碎越多。故不该长时刻加热后食用。

1、韭菜粥

鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时插手韭菜(洗净割断)或韭菜籽末、细盐，稍煮半晌即成。成果补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

2、韭菜炒鸡蛋

奇怪韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。成果温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。

3、韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以清洁之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。成果温中下气，和胃止呕。

4、韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。成果补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。