小米的首要功能 小米的家常服法

【导读】小米的首要功能，小米也是五谷之一，在一般生活中小米有许多种家常的食用行动，那么小米的首要功能都有哪些呢?小编给各人讲讲小米的首要功能。

小米的首要功能

1.养心安神

《本草纲目》还提到，喝小米汤“可加强小肠成果，有养心安神之效”。以是还被作为镇静安息的食疗保健品。

2. 美容浸染

小米具有减轻皱纹、色斑、色素岑寂的功能。

用“小米熬粥”不只好吃，并且是上好的营养食物。尤其不行忽视的是小米粥中的米油，滋补力很是好，相等于人参、熟地等宝贵的药材滋补功能。以是凡是以为“小米熬粥”是最补的服法，也被称作“代参汤”。

3.补脾胃

《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。现实上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃成果欠佳有关，以是小米最首要的功能，就是补脾胃。

小米的首要功能

4.补肾功能强

所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的浸染，而五谷傍边，数小米的补肾功能最强。

小米的家常服法

小米南瓜粥

质料：

小米150克、南瓜300克

做法：

南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

(2)红枣小米粥

质料：

小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

做法：

1. 小米淘洗干净，放入汤锅顶用净水浸泡30分钟阁下;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2. 取汤锅，注入适量净水，烧开后放入小米，转小火逐步熬煮，待小米粒粒着花时放入红枣碎，搅拌匀称后继承熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

(3)小米山药粥

质料：

山药45克、小米50克、白糖

小米的首要功能

做法：

1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一路煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

(4)小米玉米粥

质料：

小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的兴趣放进冰糖即可。

(5)香菇西芹小米粥

质料：

小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法：

1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。

2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

小米的首要功能

怎么挑选小米

一、是非特质

⒈优质小米米粒巨细、颜色匀称，呈乳白色、黄色或金黄色，有光芒，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，调查纸上是否有稍微的黄色，若有黄色，声名待测小米中染有黄色素。其它，也可将少量样品加水润湿，调查水的颜色变革，若有稍微的黄色，声名掺有黄色素。

⒉优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严峻变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、糜烂味或其他不正常的气息。

⒊优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

二、辨别行动

1、染色小米的表象。

在农贸市场上，曾发明一些颠末染色的小米在出售。所谓染色，是指小米产生霉变，失去食用代价，谋利商将其漂洗之后，再用黄色素举办染色，使其光华艳黄，蒙骗购置者。人们吃了这种染色后的黄色米，会危险身材。

2、染色小米的感官辨别法。

光华：

奇怪小米，光华匀称，呈金黄色，富有光芒;染色后的小米，光华深黄，缺乏光芒，看去粒粒光华一样。

小米的首要功能

气息：

奇怪小米，有一股小米的正常气息;染色后的小米，闻之有染色素的气息，如姜黄素就有姜黄气息。

水洗：

奇怪小米，用温水洗濯时，水色不黄;染色后的小米，用温水洗濯时，水色显黄。

3、染色小米的化学辨别法。

取样品25克置于乳钵中，插手25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后插手10%的氢氧化钠2毫升，振荡匀称，静置半晌，调查颜色变革，假如是桔赤色，声名小米是用姜黄素染色的。

哪种小米较量好

黑小米的营养代价