吃大蒜养生也有禁忌 生吃照旧熟吃结果好

吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃照旧熟吃

大蒜的功能：

大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌浸染，对付细菌性、真菌性与原虫性传染有明明的治疗与提防代价。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟险恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运带动将大蒜作为保健食物，古罗马人用大蒜治疗感冒、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发明吃大蒜能加强智力，嗓音洪亮。中医硏究发明，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎逐日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒;生吃大蒜共同温盐水漱口是提防风行性乙型脑炎的好行动。

生吃照旧熟吃?

大蒜中含有200多种有益于身材康健的物质，个中最受人们存眷的就是大蒜素，大蒜素有很强的杀菌浸染，它进入人体后能与细菌的胱氨酸回响天生结晶状沉淀，粉碎细菌所必须的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢呈现杂乱，从而无法繁殖和发展。而大蒜素是怎么来的呢?大蒜中有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，二者平常息事宁人，一旦把大蒜捣碎，它们就会相互打仗，从而天生一种无色的世故液体，那就是大蒜素了。大蒜素遇热时会很快失去浸染，以是大蒜相宜生食。因此，假如想到达最好的保健结果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。而且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在氛围中团结发生大蒜素后再食用。

吃几多大蒜吻合?

大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。由于大蒜吃多了会影响B族维生素的接收，大量食用还会对眼睛有刺激浸染，严峻者有也许会引起眼睑炎、眼结膜炎。其它，大蒜不宜空腹食用。由于大蒜有较强的刺激性和腐化性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。天天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

大蒜虽好，却并非大家皆宜，更不能每天食用

1眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平常最好少吃。

中医以为，恒久大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应只管不吃大蒜，出格是身材差、气贫血弱的病人更应留意，不然时刻长了会呈现视力降落、耳鸣、头重脚轻、影象力减退等征象。

2肝病患者

许多人用吃大蒜来提防肝炎，乃至有人在患肝炎后如故天天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为倒霉，由于大蒜对肝炎病毒没什么浸染，相反，大蒜的某些因素对胃、肠尚有刺激浸染，可克制肠道消化液的渗透，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

其它，大蒜的挥发性因素可使血液中的红细胞和血红卵白等低落，并有也许引起血虚，倒霉于肝炎的治疗。

3部门腹泻患者

产生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。假如再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进排泄，使病情恶化。假如已经产生了腹泻，食用大蒜更应该稳重。