豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃

豆豉烧带鱼  这样做带鱼你吃完还想吃

豆豉烧带鱼

主料：带鱼1条。

辅料：豆豉，红辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油盐。

建造

1、将带鱼外貌水分吸干后再拍层生粉。

2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼。

3、将带鱼一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄，再盛出。

4、烧热锅， 放少许油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一路翻炒。

5、煸炒出香味后插手适量的水和少量的生抽，煮开后下入煎好的带鱼。

6、加盖煮上两、三分钟，留意中间翻动一下。

7、插手盐等调味料，大火收汁即可。

8、大火收汁， 摆入盘中。

对付在内陆的伴侣来说，带鱼是我们打仗最多的海鱼之一，固然带鱼老是带有那股腥腥的味道。可是做好后那肉嫩、鲜香、味美、口感好并且还刺少，老是让我们对它一向很偏幸。瘦瘦的，扁扁的带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养也出格富厚，它富含不饱和脂肪酸。

且具有和中开胃、暖胃补虚，补益五脏，尚有养肝补血、泽肤养发健美的功能，还能低落胆固醇，为老人、儿童、孕产妇的抱负滋补食物。出格是带鱼满身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌因素，许多人都喜好将它们洗濯掉，这是很错误的步调哟，下次万万不要把它洗濯掉哟。

带鱼无论做哪种范例的带鱼菜肴都很鲜味，许多时辰我们都必要先将带鱼定型，那有什么秘诀吗?

只要留意三个环节，必然可以担保你煎出的带鱼块块成型!

一、担保带鱼外貌无水分，带鱼下锅前必然要风干外貌水分，可能用厨房纸巾吸干带鱼外貌的水分。

二、在外貌拍成薄薄的干粉，进一步确保带鱼外貌无水分时还可以辅佐锁住带鱼肉中的水分。

三、文火煎拟定型后，铲背轻推，必然要留意带鱼下锅后不能顿时翻面，必然要待一面微焦时，用铲背轻轻敦促手感鱼块硬及时，再翻面。

本日我选择的是豆豉烧带鱼，颠末上述步调煎好完备的带鱼块，插手味道出格的豆豉来调味，不只光华红亮，味道鲜美，并且多增了豉香，吃在嘴里，很是鲜味，逐步的细细咀嚼吧。

小贴士

1、带鱼下锅前，先要用厨房纸巾可能风干外貌水分，再拍层薄薄的淀粉。

2、将带鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、先爆香豆豉、姜末等香料，插手料酒和生抽煮汤，放入带鱼进去煮。

4、留意中间翻面，让他们充实接收汤汁的味道，最后插手盐等调味料大火收汁即可。偶然辰不必然要将菜做得是何等昂贵的食材，最首要照旧对人们的口胃，吃着惬意比什么重要。

并且带鱼对心血管体系有很好的掩护浸染，有利于提防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。出格得当老人食用的一种海鱼，刺还少，并且常吃带鱼尚有养肝补血、泽肤养发健美的功能。