吃藕有什么甜头 选对疗方补气益血

冬季各人都知道是个养生的季候，许多人在冬季城市进补，藕是冬季的一种好菜，盛产于冬季，其营养代价很高，被许多中医所保举的，下面一路来看看冬季吃藕怎么样吃才最养生。

　　吃藕也分种？

　　藕是莲藕的地下茎的膨大部门，呈短圆柱形，外皮粗厚，平滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有巨细差异的孔道多少条，分列阁下对称；体较重，质脆嫩。

　　在我国食用种植的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；

　　第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品格较差，但功效多，首要采收莲子。

　　作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定，每100克可食部含卵白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。

　　啥藕得当炖汤啥藕得当生食？

　　莲藕味甘，富含淀粉、卵白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，相宜老小滋补。

　　常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

　　红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗拙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，得当煲汤；

　　白花藕肥大，外表细嫩平滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓烈，生食最佳；

　　麻花藕呈粉赤色，外表粗拙，淀粉多，熟食为宜。

　　生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强健及健脾胃之效。

　　藕段间的藕节因含有2%阁下的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛浸染强于鲜藕，还能解蟹毒。

　　莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功能，均可入药治病。

　　莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食物，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、卵白质，各类维生素、矿物质的含量也很富厚，既可当生果吃，也是烹调的好菜，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。

　　莲藕治病怎么吃？

　　莲藕的药勤奋能异常可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

　　生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕颠末煮熟往后，性由凉变温，失去了消瘀清热的机能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功能，很得当晚年人食用。

　　莲藕生食能清热润肺，凉血行淤。

　　莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精。

　　晚年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

　　妇女产后吃妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是由于它能消淤。

　　肺结核病人吃藕有清肺止血的功能，肺结核病人最宜食用。

　　不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的精采补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

　　莲藕食疗怎么吃？

　　因为受我国古代医学的影响，今朝，在韩国、日本等国度和港台地方，对莲藕的食疗功能颇为重视，传播有不少适用行动。

　　伤风咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有殊效。蛋清可润泽咽喉，止咳；莲藕能消除疲惫，慰藉精力。行动是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一路拌匀，日子在阴凉处，即可用来漱口。

　　莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，逐日漱口5~6次。

　　患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音沙哑的病人，亦有精采结果。

　　藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一路熬汤饮用。

　　另外，将藕节部门毁坏取汁饮用，也可止咳息争除胸闷。

　　发热且口渴严峻时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又扫除口渴。

　　若插手梨汁，结果更佳。将莲藕与泡开的米一路熬粥食用，也有同样结果。

　　无非凡外因的鼻出血患者，逐日1~2次饮1小羽觞鲜藕汁，结果精采。

　　扫除酒醉引起的疲惫调解不不变的神经。将藕汁与生姜汁一路掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能敏捷扫除酒醉引起的疲惫，调解不不变的神经。因莲藕有规复神经疲惫的功能，故还可用于防治太过求助、焦急不安等引起的心神恍惚、失眠、眼睛疲赖寥。凡是饮用藕汁，每千克体重按10毫升计较为适量，可分屡次服用，或煎煮后在进餐时吃。

　　更年期妇女呈现月经不调、不按期出血或情感不稳、坐立不安等症时，最好常常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

　　莲藕尚有调理心脏、血压、改进末梢血液轮回的坚守。用于促进新陈代谢和防备皮肤粗拙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若插手莲子结果更好。

　　莲藕营养怎样日子？

　　在加工藕时，藕很轻易变黑，这不可是藕在外面上的变革，着实藕的营养也在消费。这些营养物质首要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是因为它们的不不变而产生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就低落了，心理功能也减退了。

　　奈何才气保存住藕的营养呢？这里有一个小秘诀：先取一盆净水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素c，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再举办加工藕就不会被氧化了。另外，炒藕丝时，为了停止变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许净水，这样炒出的藕丝就会皎洁如玉。

全文给各人先容了冬季怎么养吃藕才最养生，也给各人先容了藕的种类，治病食疗的行动，还给各人先容了藕要怎么日子，以是各人在这个冬季可以回家用藕做点鲜味给本身吃，味道好，还养生呢。