芹菜吃起来塞牙、扎嗓子，许多人会以为它是纤维素大王。
芹菜中的粗纤维含量简直挺多，但其只是膳食纤维中的一种——不溶性膳食纤维，不能被身材消化接收，能像刷子一样对肠道举办大打扫，辅佐破除肠道内的垃圾，保持分泌流畅。
但膳食纤维中尚有一类可溶性膳食纤维，而这种膳食纤维我们从外面和口感上并不能直观感觉到。
香甜适口的豌豆、爽利的洋葱、滑溜溜的海带、嫩滑的蘑菇、绵软的香蕉，它们口感细嫩，一点也不粗拙，但却含有富厚的可溶性膳食纤维。
嫩毛豆、嫩蚕豆、鲜豌豆凳煜す类中的膳食纤维比芹菜高，它们才是真正的纤维素大王。
与芹菜中的粗纤维差异，嫩豆等食品中富含的可溶性膳食纤维在处置赏罚“便便题目”上相对婉转，对肠胃的刺激也更柔和，但结果确更深入、更耐久。
作为肠道有益菌的“食品”，能促进有益菌增殖，辅佐成立起精采的肠道情形。
可溶性膳食纤维可被肠道细菌解析，对大肠造成刺激，促进肠道蠕动。
其它，可溶性膳食纤维对节制血糖、血脂、吸附重金属方面都有浸染。
中国营养学提议膳食纤维的天天相宜摄入量为30克，可溶性膳食纤维比例到达1/4即可。
天天吃够一斤蔬菜、半斤生果及必然量的粗粮，根基上可以满意必要。
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