防癌抗癌。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化浸染发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可克制肠内细菌发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时刻；镌汰致癌物与结肠粘膜的打仗到达提防结肠癌的目标。
平肝降压。芹菜含酸性的降压因素，对兔、犬静脉打针有明明降压浸染；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能反抗烟碱、山梗茶碱引起的升压回响，并可引起降压。临床对付原发性、怀胎性及更年期高血压均有用。
清热解毒。感想口干舌燥气喘心烦，身材不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒气过旺，皮肤粗拙及常常失眠、头疼的人可恰当多吃些。
醒酒保胃。芹菜属于高纤维食品，可以加速胃部的消化和解除，然后通过芹菜的利尿成果，把胃部的酒能干过尿液倾轧体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的结果。
养血补虚。芹菜含铁量较高，能增补妇女经血的丧失，食之能停止皮肤惨白、干燥、面色无华，并且可使眼光有神，头发黑亮。
芹菜不能和什么一路吃芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C解析酶粉碎，低落营养代价。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1所有粉碎。
芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起吐逆，与鸡肉同食会伤元气。
芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会低落铁的接收。
芹菜与菊花同食会引起吐逆，与牡蛎同食会低落锌元素的接收。
芹菜的浸染有许多，可以多吃哦。
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