香菇是中国人初次驯化种植的食用菌，在我国食用汗青久长，由于营养富厚、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代天子朱元璋就常常食用此蔬，并以为 它是“长命菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。当代研究则证明，香菇可调理人体免疫成果，低落诱发肿瘤的也许性， 起到防癌、抗癌的功能。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、快意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含卵白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养代价很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有必然的克制浸染，具有精采的清热解毒、杀菌清炎功能，对发烧、湿疹、疮疡等病症都有必然治疗功能。食用时，用开水 焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
海带降血脂
海带简直是一种营养代价很高的菜。海带发展在海水中，是一种含碘量很是高的海藻。海带还含有富厚的粗卵白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压浸染，对提防白血病和骨痛病也有必然浸染；海带淀粉具有低落血脂的浸染，能辅佐提防动脉硬化，低落胆固醇。凉拌和做汤都是常见的服法，不外脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长寿菜，在我国漫衍普及，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记实的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美适口，脆润柔软。
马齿苋除含有卵白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养身额外，它自己就有很高的药理浸染。马齿苋含有大量 去甲肾上腺素、钾盐及富厚的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖不变、低落血压、掩护心脏的浸染。
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