最全的抗癌蔬菜荟萃

苦瓜俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。连年来，医学科学家们曾对苦瓜举办药理尝试，发明苦瓜中的卵白脂类因素可以进步人体免疫细胞成果。

[冬瓜]

性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水浸染。迩来发明，冬瓜能诱生滋扰素，因而具有必然的抗癌防癌结果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。

[黄瓜]

性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。日本名古屋大学的一些传授研究以为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人轻易得食管癌，常吃黄瓜可以镌汰这种伤害。

[大蒜]

中医以为，大蒜能行滞气、消症积。当代医学研究发明，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导滋扰素，激活天然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌结果。

[韭菜]

能行气活血散热，昔人多用以治噎膈反胃，相等于上消化道癌症，如食道癌、喷门癌、胃癌等，一样平常多用韭菜捣汁30克，共同牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。

[番茄]

性微寒，味甘酸，含有富厚的维生素C及A。因为维生素A的摄入量与上皮细胞癌的发病率成反比，而大量的维生素C又可阻断亚硝胺的天生，因而可以低落消化体系癌症的产生，同时也相宜其他各类癌症病人食用。

[莱菔]

莱菔俗名萝卜。中医以为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的成果。当代医学研究，莱菔是一味抱负的防癌抗癌食物。一方面莱菔中含有大量的维生素C，具有克制癌细胞发展的浸染;其二，莱菔中所含的酶类也能将食品中的致癌物亚硝胺解析而失去致癌浸染;其三，莱菔中所含的木质素能进步巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞;另外，莱服中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，镌汰大肠癌的产生。以是，各类癌症患者均宜食用。

[胡箩卜]

因为胡萝卜中含有富厚的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素A。维生素A既能维持人体上皮组织的正常布局和成果，使致癌物质难以加害，又能刺激机体免疫体系，替换机体的抗癌手段，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物桔抗浸染。

[莼菜]

相宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也相宜肝胆肿瘤所致的癌性胸水腹水和黄疸者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不只能增进免疫器官脾脏的重量，并且能明明地促进人体巨噬细胞吞噬异物的成果，从而到达防癌治癌的帮助结果。

[金针菜]

金针花又名黄花菜，因为它含有多种抗癌物质，如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌因素，以是，凡人食用，有提防肿瘤产生的结果，肿瘤病人常常服食，有助于缓解病情，节制肿瘤的发展和成长。

[莴苣]

莴苣俗称莴笋。当今天本人很喜欢食用，并视之为抗癌蔬菜，由于莴苣的茎叶中含有一种芬芳烃馋化脂，可以或许解析食品中的致癌物质亚硝胺，从而防备了癌细胞的形成，尤其是对肝、胃癌、肠癌等消化体系癌症有必然提防浸染。

[芦笋]

芦笋别名龙须菜。它含有多种抗癌营养因素，出格是维生素A和维生素C，竟是番茄的 l倍，还含有一种富厚的组织卵白，这种组织卵白能有用地节制癌细胞发展，又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，对癌细胞有克制浸染，并可防备癌细胞的扩散。

[马铃薯]

它含有富厚的B族维生素和多量的纤维素，具有防癌抗癌浸染，尤其是以维生素 B2和 B6更为突出。当人体内维生素B2缺乏时，可加强致癌物质在身材内的致癌浸染;维生素B6缺乏，则会侵害细胞和影响体液的免疫成果而诱发癌症，如增补足量的维生素B6，就能有用地防备癌症的产生和成长;大量的纤维素，对付大肠癌又有很好的防治结果。

[芋头]

芋头又名芋艿。味甘，性平，能散结、软坚、解毒。《适用抗癌药物手册》中载：“治甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，逐日用芋头15—30克煮熟食用。”凡患有各类癌症的病人，伴有淋投航?鲶或淋投合转移者，相宜常吃多吃芋头，这对节制肿块和淋投航?鲶均有必然浸染。

[豆腐]

近代药理研究发明，豆腐中含有五种能克制癌细胞发展的物质。豆腐的抗癌浸染，也曾获得近代风行病学观测研究所证实：我国科学家通过对370例胃癌患者与康健人举办比较观测，发来日诰日天喝豆腐汤、吃豆腐者，患癌的相对伤害性镌汰一半。

[甘蓝]

甘蓝俗称包菜。是一种自然的防癌食物，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素 U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼，这些都具有防癌抗癌浸染和结果，相宜各类癌症病人服食。

[山药]

相宜各类癌症病人食用，是全部癌症患者及放疗、化疗或手术后身材衰弱时的最佳补虚食物。它性味甘平，能补肺益气、健脾补虚、固肾益精、养心安神、润泽血脉、疗诸虚百损，可以起到扶正抗癌的结果。当代研究发明，山药含有植物卵白质和19种氨基酸，还含有锌、锰、钻、铬等多种微量元素，营养代价颇高。不只云云，山药有诱生滋扰素的浸染，具有促进滋扰素天生和增进T细胞数的手段，克制肿瘤细胞增殖，是味防癌抗癌佳蔬良药。

[刀豆]

相宜食管癌、喷门癌、胃癌病人反胃呃逆时食用，有降气止呢的结果。民间常用老刀豆研粉，每次冲服30克，日服2—3次，每30天为一疗程。对肾癌腰酸痛者，民间有效刀豆子50克，同猪腰1个，切成腰花煮场服用，于1日内分次服完。

[黑木耳]