龙虾的家常做法 龙虾应该怎么吃

【导读】龙虾的家常做法，在中国的炎天各人最喜好吃的宵夜就是麻辣小龙虾，小龙虾可以或许很好的侵略食用者的味蕾。那么龙虾都有哪些家常的做法呢?小编给各人讲讲龙虾的家常做法。

龙虾的家常做法

一、麻辣小龙虾

原料：

小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒，葱，蒜，姜，芹菜，酒，精，糖，麻油

做法：

1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油。

2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒。

3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

龙虾的家常做法

二、鱼香小龙虾

原料：

小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉相宜、精辟复制油150克(亦可用菜油、色拉油取代)。

做法：

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

2、炒锅纵火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香精彩，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

三、秘制小龙虾

原料：

小龙虾500克，蒜、姜、辣椒各适量调味料盐、味精适量，糖、绍酒各2大匙，十三香调味料1大匙

做法：

1、小龙虾泡盐水中，洗净备用。

2、锅中放适量油烧热，把小龙虾炸透捞出沥干油。

龙虾的家常做法

3、另起油锅，爆香辣椒、蒜、姜，加水和全部调味料，放入小龙虾烧30分钟入味即可。

四、口胃小龙虾

原料：

小龙虾、芽菜、姜、葱、蒜。

做法：

1、把小龙虾去头后洗净，用姜汁、料酒将虾腌制30分钟。

2、热锅下油，待油烧至七成热后下虾快炸，变色成虾球，沥油捞虾。

3、爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，最后用姜汁、蒜蓉汁等把虾焖烧30分钟，起锅后加葱花盛碗。

五、香辣小龙虾

原料：

小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

做法：

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。

2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

六、水煮小龙虾

龙虾的家常做法

原料：

小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺。

做法：

1、许多人处置赏罚小龙虾只是简朴的刷洗一下，这是极端错误的，必然要将小龙虾的腮给剪掉，这点极端首要。

2、烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟

3、将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

七、龙虾应该怎么吃

1、抓:

吃龙虾就不要在乎什么吃相了,你越是高雅就越是丢脸。一盘龙虾端上桌,还等什么?赶忙伸出你的手去抓啊。

2、吮:

龙虾鲜美适口,虾中的汁水更是英华地址,不能挥霍,抓到龙虾后,起首“吻”它一下,将汤汁尽吮下肚。

3、拉:

这招假如用在活龙虾身上就象古代的腰斩,好像有点凶狠。不外你手中的龙虾是熟透了的啦,用力一拉,将多肉的虾尾和多黄的虾头疏散。

4、剥:

这个季候的龙虾中黄许多,要食虾黄起主要剥去坚固的外壳。左手抓住虾壳后部,右手抓住虾壳后部轻轻一揭,黄灿灿的虾黄便出此刻你的面前。

龙虾的家常做法

5、嚼:

吃完虾黄,鳃部也不要直接扔了,固然不能直接食用下肚,可是可以在口中略加品味,就能尝到奇鲜的汁水。

6、戳;

食完虾头,开始吃虾肉。假如厨房没有将龙虾的壳彻底敲裂,就得本身下手了。用筷子从虾尾一戳,完备的虾肉便出来了,你可以蘸着酱汁食用。

7、咬:

食完了虾身,此刻开始攻陷坚固无比的虾螯。将虾螯咬裂,从有裂口的这一端汲取甜蜜的虾肉和汁液。

安详吃龙虾原则

1、龙虾必然要洗濯干净