葡萄具抗氧化活性 可调解肝脏细胞

　　葡萄它的营养代价很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄又有增长人体康健和治疗神经虚弱及太过疲惫的功能。

　　当代药理研究表白，葡萄中所含的多酚类物质是自然的自由基破除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有用地调解肝脏细胞的成果，抵制或镌汰自由基的危险;葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质接收而提防骨质松散。
       其所含自然聚合苯酚能与病毒或细菌的卵白质化合，使其失去熏染疾病的手段;葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌浸染;天天酌量饮葡萄酒，以色红者为优，可镌汰冠心病的衰亡，这是由于葡萄酒在增进血浆中高密度脂卵白的同时，能镌汰低密度脂卵白的含量，镌汰动脉硬化脆裂而保持弹性。

　　另外，它还具有抗炎浸染，能与细菌、病毒中的卵白质团结，使它们失去致病手段。海外的研究证明，奇怪的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵挡病毒的手段。葡萄中含有富厚的葡萄糖及多种维生素，对掩护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的结果很是明明，还能进步血浆白卵白，低落转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有欢快浸染，对肝炎伴有的神经虚弱和疲惫症状有改进结果。葡萄中的果酸还能辅佐消化、增长食欲，提防肝炎后脂肪肝的产生。葡萄干是肝炎患者增补铁的重要来历。用葡萄根100克～150克煎水服下，对黄疸型肝炎有必然帮助疗效。

　　红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，除了葡萄共有的营养以外，差异颜色的葡萄各有营养侧重性。

　　赤色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防备血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最富厚，最好连皮一路吃。白葡萄具有补肺气、润肺功能，很得当咳嗽、患呼吸体系疾病的人食用。绿葡萄则侧重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗朽迈。黑葡萄则滋阴养肾，使头发更黑亮。

　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚积了葡萄中大部门营养，吃葡萄时最好整颗吃。假如认为口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提示的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。