甲鱼土茯苓汤的做法 甲鱼汤怎么炖最有营养

【导读】甲鱼土茯苓汤的做法有哪些?甲鱼汤自己就很滋补，再加上其他的补品，滋补营养功能会大大晋升哦。那么，甲鱼土茯苓汤的做法是怎么样的，甲鱼和什么搭配煲汤有营养?一路和小编来看看甲鱼土茯苓汤的做法先容吧!

甲鱼土茯苓汤的做法

原料

(此用量可供3-4人食用)，水鱼(甲鱼)500g，猪展(猪腿肉)200g，土茯苓200g，红枣6枚，老姜3片，党参15g，盐1茶匙(5g)

做法

1、水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用活动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。

2、将猪展和水鱼块放入滚水中汆煮半晌，去除血沫。

3、将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水(3000ml)放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮2小时。

4、最后调入盐即可。

甲鱼汤怎么炖最有营养

甲鱼土茯苓汤的做法

虫草甲鱼汤

质料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山药6克

调料：盐适量

虫草甲鱼汤的做法

1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂，洗净;薏米仁、淮山药洗净。

2、将全部质料入锅，加水、盐，隔水大火蒸熟即成。

西洋参甲鱼汤

原料

活甲鱼一只(约500克) 净水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法

1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一路放入滚水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用净水洗净备用。

4) 砂锅内放入净水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，假如再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前，插手盐调味即可。

甲鱼土茯苓汤的做法

清炖甲鱼汤

原料

主料：甲鱼一只(约莫500克阁下最好)，火腿，香菇(干的，较量香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，敏捷用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温或许有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(详细时刻和温度按照甲鱼的老嫩和季候把握)捞出。

(2)放凉后(火烧眉毛者可以用凉水浸泡降温)用铰剪或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，要害得把腿边的黄油给拿掉。

(3)还要把甲鱼满身的黝黑污皮轻轻刮净。留意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部门)刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算根基整理落成了。

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一路放入了，最后加料酒。

(5)然后就是花时刻去炖了，看甲鱼的巨细，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

鹿茸阿胶甲鱼汤

原料：鹿茸5克，阿胶15克，甲鱼肉300克，淮山10克，桂圆5克

调味料：盐适量

鹿茸阿胶甲鱼汤的做法

1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆别离洗净。

甲鱼土茯苓汤的做法

2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，插手滚水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时。

3、最后加盐调味即可。

红参淮杞甲鱼汤

原料：红参10克，山药30克，枸杞20克，桂圆肉20克，甲鱼1只

调味料：生姜2片，盐5克

红参淮杞甲鱼汤的做法

1.红参切片，洗净。

2.山药、枸杞、桂圆肉洗净。

3.甲鱼与适量净水一路放入煲内，加热至水沸甲鱼死，褪去四肢表皮，去内脏，洗净，斩件，汆水。

4.将以上原料置于炖盅内，注入600克滚水，加盖，隔水炖4个小时，加盐调味即可。

灵芝石斛甲鱼汤

原料：甲鱼1只，灵芝15克，石斛10克，枸杞少许

调味料：盐3克

灵芝石斛甲鱼汤的做法

甲鱼土茯苓汤的做法

1.甲鱼治净，斩块;灵芝洗净，泡发撕片;石斛、枸杞均洗净，泡发。

2.净锅上水烧开，放入甲鱼，煮尽表皮血水，捞出洗净。

3.将甲鱼、灵芝、石斛、枸杞放入瓦煲，插手适量净水，大火煲沸后改为小火煲3小时，加盐调味即可。

鸽肉甲鱼汤

原料：乳鸽500克，甲鱼750克，红枣10克，猪肉500克，枸杞子5克

调料：姜片、葱段、盐各5克，味精4克

鸽肉甲鱼汤的做法

1.先将乳鸽宰杀、洗净;甲鱼切块、洗净;猪肉切块;枸杞子、红枣洗净。

2.锅内烧水，待水开时，放入甲鱼、鸽肉、猪肉块煮净血水。

3.将甲鱼、鸽肉、猪肉块、枸杞子、红枣、姜片、葱段放入炖盅，插手净水，炖2.5小时后调入盐、味精即可食用。

人参枸杞甲鱼汤

质料：甲鱼1只，人参1棵，红枣10枚，枸杞子20克。

调料：姜片、葱段各10克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各2小匙，料酒1大匙，熟猪油25克。

甲鱼土茯苓汤的做法

人参枸杞甲鱼汤的做法

1、将甲鱼清算干净，剁成块，再入滚水锅中略焯，捞出沥水;人参刷洗干净，切成小段。

2、高压锅置中火上，放入甲鱼块、姜片、葱段、料酒、熟猪油、精盐、胡椒粉和适量净水炖8分钟。

3、再倒入汤锅内，拣去葱段、姜片，放入枸杞子、人参、味精，续炖约10分钟即成。