内容概要: 一、营养价值大鲵，俗称娃娃鱼。其肉质鲜美，高出熊掌，狸唇，鲍鱼，鱼翅，有盖八珍之说。营养远远高出海参，鹿肉，富含不饱和脂肪酸，17种氨基酸，8种人体必须氨基酸，50多种自然活性物质和富厚的胶原卵白，能改
娃娃鱼是大鲵的俗称，属国度二级重点掩护野活跃物。连年来，娃娃鱼的价值受到社会各界的普及重视，现综述如下：
娃娃鱼的食用价值
娃娃鱼的肉质皎洁鲜嫩、肥而不腻，含有富厚的营养价值，是高级滋补保健珍品。被称之为水中“活人参”，它在香港、台湾、东南亚市场上被视为珍稀宝贵补品，对人体滋补有奇效，身价昂贵，据对娃娃鱼营养检测功效表白：它的肌肉卵白质中含有17种氨基酸，个中8种是人体必须的，氨基酸总量为91.92%，早在60年月曾为我国调换过大量外汇。娃娃鱼的营养价值很高，可开拓很多系列保健珍品。
娃娃鱼的药用价值
据《本草纲目》记实，具有增长食欲、补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、加能人体免疫成果、防癌健体等多种非凡用途，其皮是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各类创伤的上好药物。
娃娃鱼的抚玩价值
娃娃鱼背部色彩斑澜照人，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴特大呼声洪亮，故名娃娃鱼。寿命在两栖动物中是较长的种类之一。在人工豢养的前提下，可长达50-60余年，野生状态下也有存活130余年，因其体胖肥嫩，故也有人叫它“寿星鱼”。作为抚玩动物为人们所喜欢，可使公园、动物园和旅游区增加新颖色彩的特种动物和可贵的物种。
娃娃鱼的科研价值
娃娃鱼是现存由水生转陆生两栖动物中较为原始的种类。在研究动物进化及其余科研与解说方面等都有必然的科研究价值。
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