青蟹和大闸蟹哪个好吃？ 养殖好项目

螃蟹是甲壳类动物，在生物分类学上与虾子、龙虾、借居蟹算是同类的动物，绝大大都种类的螃蟹生活在海里或接近海洋，虽然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地，常见的螃蟹有大闸蟹、毛蟹、青蟹、梭子蟹等，下面我们就一路来看一看青蟹和大闸蟹哪个好吃吧！

青蟹和大闸蟹哪个好吃？

青蟹肉质鲜美，营养富厚，兼有滋补强身之功，尤其是将要有身的雌蟹，体内会发生赤色可能黄色的膏，有“海上人参”之称。大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有辅佐，对儿童的佝偻病、晚年人的骨质松散也能起到增补钙质的浸染，个中以阳澄湖大闸蟹最为闻名，素来被称为蟹中之冠。着实无论是青蟹照旧大闸蟹，所含的营养都是出格富厚的，但在实际生活傍边大闸蟹也许更着名一点，以是说许多伴侣在宴客用饭的时辰城市倾向于吃大闸蟹，可是从理论上来说大闸蟹和青蟹所含的营养因素并没有太大的差别。

三门青蟹的选购行动

1、必必要选奇怪的青蟹，万万不要买死了可能快死的青蟹，死青蟹是很不康健的，可以将它翻一面，假如能本身翻返来，声名还较量有活力，可以买了。

2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，假如是完全不透光的，声名这只青蟹较量肥满，反之就是不太丰满的。

3、各人要知道青蟹是要换壳的，方才换完壳的青蟹每每耗损了许多能量，肉必然不多，底部呈白色乃至透明状就声名它是方才换完壳的，这种就不要买了。

阳澄湖大闸蟹的选购行动

1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，滑腻而有光芒，因为这种色彩大方清洁，惹人喜欢，故称青壳蟹，这是清亮的阳澄湖水赋予它的奇异外表。大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹对比显得神志十足，的确象个气焰、色泽照人的铁甲将军。　

2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹皎洁，无墨色黑点。阳澄湖大闸蟹肚壳一样平常都是白色的，白得差异通俗，白中带青，有光芒，给人晶莹皎洁的感受，这是由于清亮的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其余水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草产生磨擦，如同器皿在净水中不断地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外面上能给人一种玉质般的美感。

3、金爪：蟹丰阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚硬有力，放在玻璃板上，八足屹立，双螯腾空，脐背隆起，气焰。蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而平凡螃蟹常与泥浆打仗，则呈灰褐色。

4、黄毛：阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺秀，两螯八腿上的茸毛都是金黄色的且长达3～4厘米，平凡的螃蟹不只爪呈灰褐色，并且螃蟹的茸毛也短。

螃蟹有哪些食用禁忌？

1、脾胃虚寒的人不得当吃螃蟹，螃蟹性寒，也许会伤及脾胃。

2、风寒伤风未愈者不得当吃螃蟹，也许会加重病情。

3、顽固性皮肤瘙痒患者不能吃螃蟹，会加重瘙痒。

4、月颠末多、痛经、有身妇女忌食螃蟹，由于螃蟹性寒。

5、螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生等食品同食。

6、螃蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。

7、不要吃生螃蟹，必然要完全煮熟了才气吃，不然会被细菌传染或被寄生虫侵入。