梭子蟹是我国最重要的海产蟹，别称枪蟹、海蟹、白蟹等，因头胸甲呈梭子形而得名，甲壳的中央有三个突起又称“三疣梭子蟹”，其肉质细嫩，脂膏肥满，味道鲜美，营养富厚，鲜食以蒸食为主，下面我们就一路来看一看梭子蟹什么时辰最肥吧！
梭子蟹什么时辰最肥？
梭子蟹的最佳食用时刻是每年的8～11月。每年的8月到11月是蟹的“索饵肥育”的时期，梭子蟹要赶到越冬前交配，以是这个时辰的梭子蟹最为肥美。但每年农历十月早年母的好吃，由于蟹黄多，而此时公的蟹白胶质少，以是欠好吃。每年农历十月往后母的欠好吃，由于蟹黄多长成子下掉，肉也少了，而此时公的蟹白胶质多了，以是好吃。
梭子蟹怎么挑选才好？
1、背部：好梭子蟹的背部呈青色且坚固，腹部丰满厚重，腿部坚固很难捏动的最肥满。
2、腹脐：好梭子蟹的腹脐一样平常呈浅赤色，赤色越多且肚脐坚贞蟹越肥满。
3、蟹盖：蟹盖双方的尖上是否有黄赤色的对象，越多证明膏黄就越多，但只能辨别母蟹。
吃梭子蟹有什么甜头？
1、加强免疫：梭子蟹含大量的卵白质且多数以优质卵白为主，这些优质卵白质可增进淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗传染的功能，手术后或受伤人群可以适量多吃。
2、解毒功能：梭子蟹含大量的精氨酸能参加体内能量代谢息争毒事变，可促进肌体能量均衡，对体内毒素起到很好的分泌浸染，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3、减缓朽迈：梭子蟹含有大量的营养物质，个中维生素A、维生素E含量最高，这2种维生素可以掩护粘膜上皮组织，软化血管和抗朽迈。
4、提防肿瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克，可以进步人体的免疫力，还能起到提防肿瘤、防癌抗癌的功能。
吃梭子蟹有什么禁忌？
1、梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，吃时需蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时辰必然要除去。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，存放过久的熟蟹也不宜食用。
4、梭子蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
5、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不行取的。
6、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃。
7、梭子蟹内含有大量的卵白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。