喝果汁不能取代生果 进餐时饮果汁有学问

一、果汁不能取代生果

老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，增补膳食中营养因素的不敷。

成年人假如不能担保公道膳食，通过喝果汁适量增补一些营养，也算是一种不错的行动。尚有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增进，担保了身材对水分的必要，简直也是一件功德。果汁中保存有生果中相等一部门营养因素，譬喻维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于平凡白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁简直有相等的上风。

可是大部门果汁之以是“好喝”，是由于插手了糖、甜味剂、酸味料、香料等因素调味后的功效。必要提示各人的是：果汁的营养和生果有相等大的差距，万万不要把两者同日而语，果汁不能完全取代生果。

第一，果汁里根基不含生果中的纤维素;

第二，捣碎和压榨的进程使生果中的某些易氧化的维生素被粉碎掉了;

第三，生果中某种营养因素的缺失会对整体营养浸染发生倒霉的影响;

第四，在果汁出产的进程中有一些添加物是肯定要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清澈的凝固剂、防备果汁变色的添加剂等;

第五，加热的灭菌行动也会使生果的营养因素受损。因此，对付可以或许食用奇怪生果的人来说，整个的生果永久是营养学上最好的选择。

二、进餐时饮果汁有学问

由于人们一样平常早餐很少吃蔬菜和生果，以是清晨喝一杯奇怪的果汁或纯果汁应该是一个好风俗，增补身材必要的水分和营养。痛惜的是人们经常喝一杯牛奶，无法再喝下此外了。

要留意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不惬意。不管是鲜果汁、纯果汁照旧果汁饮料，中餐和晚餐时都只管少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养因素团结影响这些营养因素的消化接收，使人们在用饭时感想胃部胀满，吃不下饭，饭后消化欠好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也相宜喝果汁。

三、分清果汁种类

凡是我们在市场上能买到的果汁有以下几种：

1、保鲜装的鲜果汁

一样平常回收塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明日子前提是低温冷藏，日子时刻较短，大多只有7—10天。这种果汁一样平常是鲜榨汁，没有颠末高温灭菌，根基不加糖和甜味剂、防腐剂，营养因素日子较好。这种果汁必需低温日子而且在短时刻内饮用，因为保质期很短，市场上并不多见。

2、纯果汁

一样平常回收纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温日子时刻半年以上。这种果汁大多是用生果产地出产的浓缩果汁加水复兴到原果汁的浓度，颠末刹时高温灭菌处置赏罚。营养因素尤其是维生素受到了丧失，生果的风味也略有改变。这种果汁的浓度与鲜榨果汁应该是沟通的，至少是近似的。