貌不惊人却被称为“天子菜”——茼蒿
作为我疆域生土长的一种蔬菜，茼蒿生于夏历九月金风抽丰萧瑟、万物雕残之时，在风刀霜剑中全力生长。李时珍在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花”。
不外着实茼蒿的得名以及最早记实更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《令媛方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。定心气，养脾胃，消痰饮。”这声名昔人已熟悉到茼蒿的食疗浸染。
而当代科学研究则越发直截了内地汇报我们，茼蒿还含有富厚的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，不变情感，防备影象力减退。
茼蒿奇异的本性和风致，尚有富厚的内在，都为它赢得了历代文人的喜欢。宋代陆游“小园五亩剪蓬蒿，便觉人世迹可逃”中的“蓬蒿”，以及大墨客苏轼“渐觉春风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”，指的都是茼蒿。
前者用以请托本身的满腔忧愤所凝聚的遁世思路，后者则借物咏志，请托思归之情。与昔人的幽思伤感差异，本日人们多把茼蒿视作恋爱的象征。
这不只由于茼蒿的发音与“同好”临近，更因其在烹饪以及进食进程中示意出来的女儿姿态，叫人浮想联翩。
茼蒿在古代受到帝王将相的痛爱，因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是其时风行的菜式。但跟着期间的变迁，现今的菜谱中已 难觅其迹，现在的茼蒿，多以简朴俭朴的烹调行动做客通俗黎民家的餐桌，首要的方法即是清炒或凉拌。
而在严寒冬天，茼蒿最好的服法是用来涮暖锅——既暖胃， 又可增进汤底的鲜美，别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中，也包括些茼蒿，目标等于令汤味更香浓。
在台湾还风行一种汤圆服法——在汤圆中插手茼蒿一路 煮，一番水乳领悟后，汤圆披发出茼蒿的异香，与甜腻的口感搭配，成为绝佳美食。
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