《食物安详国度尺度 婴幼儿谷类帮助食物》2020版征求意见稿与2010版尺度比对解读

　　食物搭档网讯 2020年7月10日，国度食物安详风险评估中心宣布关于征求《食物安详国度尺度 婴幼儿谷类帮助食物（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》）。食物搭档网将征求意见稿与现行有用版本的首要变革举办梳理说明。

　　1. 修改了合用范畴的表述

　　《征求意见稿》合用于6-36月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类帮助食物，调解了合用范畴的表述，无实质变革。

　　2. 修改质料含量及范畴

　　按照婴幼儿谷类帮助食物的界说，首要质料中增进了小米的表述。

　　团结市面贩卖的谷类帮助食物和国际首要国度/地方的相干要求，将谷物干物质占比修改为谷物干物质占总干物质构成的50%及以上。

　　婴幼儿谷类帮助食物质料要求中明晰提出“不该行使蜂蜜”，说明缘故起因也许是因蜂蜜易受到肉毒杆菌的污染，对婴幼儿康健有较大风险。

　　3. 调解其他婴幼儿谷物帮助食物分类

　　对产物分类的描写举办修改，将饼干、磨牙棒、罐装即食谷物帮助食物和其他产物都纳入其他婴幼儿谷物帮助食物中。

　　4. 调解营养因素指标

　　为保障婴幼儿的营养和康健安详，团结我国婴幼儿辅食出产工艺程度和其他国度相干礼貌尺度等，《征求意见稿》对部门营养因素增进了上限值，同时增进糖限量。详细变革如下：

　　a） 因维生素C有助于进步铁的接收率、缓解婴幼儿血虚等，故将维生素C由“可选择的营养因素指标”调解为“根基的营养因素指标”，并配置上限值为1.4～7.65 （5.9～32） mg/100 kJ（mg/100 kcal）。

　　b） 根基的营养因素指标中的维生素B1和钙，可选择的营养因素指标中的维生素B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素划定了上限值；

　　c） 增进了可选择营养因素指标中烟酰胺和镁的指标要求；

　　d） 将碳水化合物添加限量的表述变动为蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆添加限量，同时将限量值下调，添加个中的一种或多种的限量为≤0.6 g/100 kJ（2.5 g/100 kcal）；

　　e） 同时对根基营养因素指标的注释举办增补调解：变动了膳食纤维的能量系数（8 kJ/g），增进了碳水化合物含量计较方法的描写，增进了罐装即食谷物帮助食物的能量值要求≥335（80）kJ（kcal）/100g。

　　5.修改了危害物限量和致病菌要求

　　凭证《食物安详国度尺度系统建树原则》要求，污染物、真菌毒素、致病菌限量引用通用尺度。

　　微生物限量要求中，删掉沙门氏菌的限量要求；增进了“罐装即食婴幼儿谷物帮助食物应切合罐头食物贸易无菌的要求”的划定。

　　6. 其他

　　将“含有大豆因素的产物中脲酶活性”调解为“以大豆或大豆成品作为卵白来历的产物中脲酶活性”，脲酶活性为阴性。

　　增进二氧化碳和/或氮气可作为包装介质的表述。

　　国度食物安详风险评估中心正在征求《食物安详国度尺度 婴幼儿谷类帮助食物》（征求意见稿）的意见，时刻截至为7月17日，提议相干单元不要错过提出修订意见的名贵机遇，搭档网会一连存眷修订盼望，实时宣布。

       相干报道：国度食物安详风险评估中心关于征求 《食物安详国度尺度 婴幼儿谷类帮助食物》（征求意见稿）意见的函

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