湖南传递17批次不及格食物 涉及微生物污染、食物添加剂等题目

　　食物搭档网讯 4月29日，湖南省市场监视处理局传递，近期该局组织开展监视抽检食用油、油脂及其成品、肉成品、饮料、利便食物、糕点、餐饮食物、食用农产物等7大类食物446批次样品，个中17批次样品不及格，涉及微生物污染、食物添加剂等题目。

　　饮料、利便食物检出微生物污染题目

　　不及格样品中，有6批次饮料和2批次利便食物检出微生物污染题目。个中，饮料检出铜绿假单胞菌项目不切合食物安详国度尺度划定，别离为：标称祁阳县碧水源饮用水厂出产的新水源包装饮用水；长沙芳辉饮用水有限公司贩卖的，标称湖南九龙池饮料有限责任公司出产的湘中九龍山泉益生好水（11.5L）、标称长沙市望城区青泉水业出产的谷峰山桶装饮用水；长沙市天心区杨沅真桶装水策划部贩卖的，标称宁乡县青羊湖水厂出产的湘林高山井水（18L）；长沙市天心区君呼我应桶装水配送站贩卖的，标称湖南冰悦食物有限公司出产的包装饮用水；长沙市雨花区围围桶装水策划部贩卖的，标称邵东县江通农业食物饮料科技有限公司出产的饮用自然矿泉水。

　　铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌，是一种常见的革兰阴性杆菌，普及漫衍在水、泥土、食物以及医院等情形中。对抵挡力较弱的人群存在较大康健风险，轻易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。饮用水中铜绿假单胞菌超标的首要缘故起因有：水源受到污染，或出产进程中卫生节制不严酷，从业职员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁打仗；或包装原料未举办彻底洗濯消毒。

　　其它，利便食物检出菌落总数项目不切合食物安详国度尺度划定，为：郴州市舜华湘品堂二店贩卖的，标称湖南凤楚食物科技有限公司出产的湘郴鱼粉（豆油猛辣）和湘郴鱼粉（原味）。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是否切合卫生要求。食物的菌落总数严峻超标，将会粉碎食物的营养因素，加快食物的糜烂变质，使食物失去食用代价。菌落总数超标，也许是企业所行使的原辅料初步菌数较高，或未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，可能包装容器洗濯消毒不到位，尚有也许是产物包装密封不严，储运前提节制不妥等导致。

　　6批次样品检出食物添加剂题目

　　不及格样品中，有6批次样品检出食物添加剂题目。个中有5批次为糕点：别离为：湖南甫原文化旅游成长有限公司贩卖的，标称湖南平江县丰旺食物厂出产的平江特产（云片糕）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不切合食物安详国度尺度划定；长沙市雨花区佰迪乐超市贩卖的，标称湘潭林英食物有限公司出产的素食鸡蛋片（挤压糕点）检出纳他霉素项目不切合食物安详国度尺度划定；标称攸县华兴食物厂出产的大花片、标称冷水江市潘海辉食物有限公司出产的小麻花（红糖味）和小麻花（麻辣味）检出糖精钠（以糖精计）项目不切合食物安详国度尺度划定。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌手段强。《GB 2760-2014 食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》划定，脱氢乙酸及其钠盐在糕点、面包中的最大行使量为0.5g/kg。脱氢乙酸及其钠盐能敏捷而完全地被人体组织所接收，进入人体后即分手于血浆和很多的器官中，有克制体内多种氧化酶的浸染，恒久食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食物，也许对人体造成必然危害。

　　纳他霉素是一种自然、广谱、高效安详的酵母菌及霉菌等丝状真菌克制剂，它不只可以或许克制真菌，还能防备真菌毒素的发生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道接收，并且微生物很难对其发生抗性，同时由于其消融度很低等特点，凡是用于食物的外貌防腐。《GB 2760-2014 食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》划定，在糕点中乃猁霉素的最大行使量为0.3g/kg（外貌行使，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg）。

　　糖精钠（以糖精计）是食物家产中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无任何营养代价，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常渗透，低落小肠的接收手段，使食欲减退。

　　尚有，1批次肉成品检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不切合食物安详国度尺度划定，为：标称湖南食为天农副产物有限公司出产的腊牛肉。

　　亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素团结而更不变，常在食物加家产被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持精采外面；还可以防备肉毒梭状芽孢杆菌的发生，进步食用肉成品的安详性。《GB 2760-2014 食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》划定，腌腊肉成品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）中亚硝酸钠、亚硝酸钾的最大行使量为0.15g/kg（以亚硝酸钠计，残留量≤30mg/kg）。

　　除上述产物外，尚有3批次样品检出其他指标不及格，别离为：标称湖南港康油业有限公司出产的野山茶油检出苯并[a]芘项目不切合食物安详国度尺度划定；益阳市赫山区老长沙吃货餐饮店的煎炸进程用油（煎炸臭豆腐）检出极性组分项目不切合食物安详国度尺度划定；岳阳经济技能开拓区中南大市场A区14栋106号周记商行贩卖的，标称平江县风旺食物有限公司出产的香香脆（素食）检出酸价（以脂肪计）项目不切合食物安详国度尺度划定。

　　对抽检中发明的不及格食物，湖南省市场禁锢局已责生长沙、株洲、湘潭、邵阳、岳阳、益阳、郴州、永州、娄底等市市场禁锢局当即组织开展处置事变，依法予以查处，并要求责令有关食物出产策划者查清产物流向，采纳下架召回不及格食物等法子节制风险，对违法违规举动，依法从严处置赏罚。长沙、株洲、湘潭、邵阳、岳阳、益阳、郴州、永州、娄底等市市场禁锢局应自本公示宣布之日起7日内向社会发布相干食物安详风险防控法子，3个月内对有关食物出产策划者采纳核查处置环境向社会发布，并向省局陈诉。

　　湖南省市场监视处理局关于446批次食物安详监视抽检环境的公示不及格样品信息
序号   标称出产企业名称   标称出产     企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元      地点   食物   名称   规格       型号   商标   出产         日期       不及格项目‖检讨功效‖尺度值   检讨机构   备注  
1   湖南港康油业有限公司   湖南省益阳市桃江县灰山港镇皇帝坡村泉圹旺组   湖南港康油业有限公司   湖南省益阳市桃江县灰山港镇皇帝坡村泉塘旺组   野山茶油   1.8L   港康   2019/3/9   苯并[a]芘‖12.1μg/kg‖≤10μg/kg   初检机构：湖南省食物格量监视检讨研究院          复检机构：湖南省产商品格量监视检讨研究院  
2   /   /   益阳市赫山区老长沙吃货餐饮店   湖南省益阳市赫山区万达广场3038号   煎炸进程用油(煎炸臭豆腐)   /   /   2019/11/14   极性组分‖32%‖≤27%   湖南省食物格量监视检讨研究院  
3   湖南食为天农副产物有限公司   湖南省醴陵市沈潭镇鳌仙村新塘组   湖南食为天农副产物有限公司   湖南省醴陵市沈潭镇鳌仙村新塘组   腊牛肉   散装称重   /   2019/11/27   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖51mg/kg‖≤30mg/kg   初检机构：湖南省食物格量监视检讨研究院          复检机构：湖南省产商品格量监视检讨研究院  
4   祁阳县碧水源饮用水厂   湖南省祁阳县龙山街道服务处原六合岭村变电站内   祁阳县碧水源饮用水厂（平凡合资）   湖南省祁阳县龙山街道服务处六合岭村变电站内   新水源包装饮用水   16.8L   /   2019/11/12   铜绿假单胞菌‖41,0,0,0,0CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
5   湖南九龙池饮料有限责任公司   湖南省安化县南金乡南金村   长沙芳辉饮用水有限公司   长沙市雨花区黎托街道粟塘社区粟塘小区48栋3门4803房   湘中九龍山泉益生好水(11.5L)   11.5L   湘中九龍池   2019/11/20   铜绿假单胞菌‖105,0,0,0,0CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
6   长沙市望城区青泉水业   长沙市望城区金山桥街道金山桥社区   长沙市望城区青泉水业   长沙市望城区金山桥街道金山桥社区青山坳组   谷峰山桶装饮用水   17.5升   谷峰   2019/11/29   铜绿假单胞菌‖13,79,0,0,0CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
7   宁乡县青羊湖水厂   黄材镇龙泉村井湾组   长沙市天心区杨沅真桶装水策划部   长沙市天心区青园服务处情意小区12栋60号1楼   湘林高山井水(18L)   18L   高山井水   2019/11/23   铜绿假单胞菌‖29,98,0,0,0CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
8   湖南冰悦食物有限公司   长沙市望城区金山桥街道雷锋大道1389号开利星空汽车城4号厂房   长沙市天心区君呼我应桶装水配送站   长沙市天心区情意路77号   包装饮用水   16.8L   水立方   2019/11/26   铜绿假单胞菌‖8,0,0,0,0CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
9   邵东县江通农业食物饮料科技有限公司   邵东县牛马司镇苏江村   长沙市雨花区围围桶装水策划部   长沙市雨花区丰园社区丰华苑1栋06号   饮用自然矿泉水   16.9L   /   2019/11/23   铜绿假单胞菌‖0,17,0,0,21CFU/250mL‖≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL   湖南省食物格量监视检讨研究院  
10   湖南凤楚食物科技有限公司   郴州市苏仙区栖凤渡镇岗脚村（原岗脚乡当局办公楼）   郴州市舜华湘品堂二店   郴州市人民西路14--2号   湘郴鱼粉(豆油猛辣)   粉饼＋配料122克粉饼：80克   凤楚传奇＋图形商标   2019/10/18   菌落总数‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g‖≤n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   湖南省食物格量监视检讨研究院  
11   湖南凤楚食物科技有限公司   郴州市苏仙区栖凤渡镇岗脚村（原岗脚乡当局办公楼）   郴州市舜华湘品堂二店   郴州市人民西路14--2号   湘郴鱼粉(原味)   粉饼＋配料120克粉饼：80克   凤楚传奇＋图形商标   2019/9/27   菌落总数‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g‖≤n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   湖南省食物格量监视检讨研究院  
12   湖南平江县丰旺食物厂   湖南省平江县安宁官塘西路   湖南甫原文化旅游成长有限公司   湖南省岳阳市平江县城关镇新城区东兴大道侧平江叛逆史料陈列馆   平江特产（云片糕）   470克   /   2019/9/27   脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.73g/kg‖≤0.5g/kg   湖南省食物格量监视检讨研究院  
13   平江县风旺食物有限公司   湖南省岳阳市平江县三市镇渡头村新屋组   岳阳经济技能开拓区周记商行   湖南省岳阳经济技能开拓区中南大市场A区14栋106号   香香脆（素食）   68克   风旺   2019/9/29   酸价(以脂肪计)‖11mg/g‖≤5mg/g   湖南省食物格量监视检讨研究院  
14   攸县华兴食物厂   湖南省攸县新市镇协塘村   攸县华兴食物厂   攸县新市镇协塘村   大花片   称重   /   2019/10/10   糖精钠(以糖精计)‖0.192g/kg‖≤不得行使g/kg   湖南省食物格量监视检讨研究院  
15   冷水江市潘海辉食物有限公司   冷水江市沙塘湾服务处清塘村七组8号   冷水江市潘海辉食物有限公司   冷水江市沙塘湾街道服务处清塘村七组8号   小麻花（红糖味）   散装称重   俊红全国   2019/11/5   糖精钠(以糖精计)‖0.0689g/kg‖≤不得行使   湖南省食物格量监视检讨研究院  
16   冷水江市潘海辉食物有限公司   冷水江市沙塘湾服务处清塘村七组8号   冷水江市潘海辉食物有限公司   冷水江市沙塘湾街道服务处清塘村七组8号   小麻花（麻辣味）   散装称重   俊红全国   2019/10/26   糖精钠(以糖精计)‖0.0519g/kg‖≤不得行使   湖南省食物格量监视检讨研究院  
17   湘潭林英食物有限公司   湘潭市雨湖区伍家花圃   长沙市雨花区佰迪乐超市   长沙市雨花区洞井街道期间阳光大道仙桃路68号金品苑、金坤苑9#栋一层S5   素食鸡蛋片（挤压糕点）   105克   林妹妹   2019/11/10   纳他霉素‖15.3mg/kg‖＜10mg/kg   初检机构：湖南省食物格量监视检讨研究院          复检机构：湖南省产商品格量监视检讨研究院  
（来历：湖南省市场监视处理局）

       食物安详监视抽检不及格食物信息表.xls

      相干报道：湖南省市场监视处理局关于446批次食物安详监视抽检环境的公示
 
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