铁观音新茶怎样日子？

铁观音春茶已开始大量上市，遇到合口胃的春茶，茶友们免不了动手多采购些存着喝。

怎样妥善存放铁观音新茶？着实日子并不难，一要干燥，二要低温（5℃阁下）。品格再好的茶叶，假如日子行动不适合，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。

保持干燥不混放

无论是复合薄膜袋装茶照旧听罐包装茶，都必需放在干燥的地域。

假如是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂（如块状未潮解石灰）的罐、坛中，坛口盖紧。

如茶叶数目少并且很干燥，也可用两层防潮机能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，而且不能与其他食物混放。

冰箱茶先“回水”再喝

“放在冰箱里的茶叶应该是没有颠末发酵的绿茶可能半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不必要放在冰箱里。”

铁观音日子期6个月以内者，冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有用，日子期逾半年以上者以冻藏（零下10℃~18℃）为佳。提议行使专用冷藏（冻）库，若必需与其余食物共享冷藏（冻），则茶叶入库前必需妥善包装完全密封，以免异味污染。

另外，从冰箱中取茶来泡，也很有考究。冷藏（冻）库最好设有准备室，由库内提取茶叶须先将茶箱（罐）置于准备室，使箱（罐）内茶温回升至与气温临近，才可打开箱（罐）取出茶叶，以免氛围中的水汽遇冷凝聚而被茶叶接收，增进茶叶水分含量，促使茶叶品格加快劣变。

若无准备室，也可以自冰箱里取出茶叶后，先放一会儿，让茶叶在氛围中“回回水”，顺应一下外界的温度再泡饮。

就铁观音的日子来说，一样平常都要求低暖和密封真空，这样在短的时刻内可以担保铁观音的色香味，可是在现实的日子中会常常呈现茶叶日子时刻不长，但色香味均不及开始泡饮的茶叶。为何会呈现这种环境？缘故起因是茶叶发酵后的烘干水平，今朝回收的茶叶建造技能朝轻发酵的偏向转变，这中间感恩的茶叶就是较量典范的代表，在轻发酵中，茶叶轻易浮现奋发的兰花香，茶汤也较量大度（泛起尺度的绿豆汤）。可是要让干茶叶浮现香气，一样平常环境茶叶就不消烘得太干，茶叶含必然的水分，这样的茶叶在后期日子时必然必要留意茶叶的低暖和密封，以镌汰水分在茶叶中的浸染。假如茶叶烘得较量干，入手感受很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就较量低。