什么是特种野猪？

特种野猪是颠末人工驯化改善后的一个野猪品种，基因不变。公母猪可恒久做种繁殖而基因稳固，它差异于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”，开拓远景极为乐观。点击此处添加图片声名 笼统的说：纯种公野猪与家母猪杂交的儿女都叫做‘特种野猪’。特种野猪一样平常分：含50%野猪血缘及含75%野猪血缘等。 繁殖的特种野猪的形体和纯种野猪很是靠近，但繁殖的特种野猪的毛色怎样却首要取决于家猪的品种和毛色。

特种野猪的特性

特种野猪仔猪产下时身上有条纹，长大时猪毛呈玄色或褐赤色、耳小、尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄玄色，性较温驯；但公猪动作比家猪火速。平等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪跨越53．5%。经专家用剪切力与家猪较量证实其肉比家猪肉鲜嫩（剪切力只有家猪的50－61%）。“野猪”的背膘薄、板油厂（只有家猪的六分之一），吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病手段比家猪强。年产仔2．25－2．5胎，每胎8－16只。

为什么有人说特种野猪没有野味？

一些养殖者反应，特种野猪的肉质较差，没有野味，进而影响了养殖效益。市场策划者也反应，特种野猪肉早先卖得还好，此刻越来越差，斲丧者反应没有野味，和家猪肉没多大区别，吃起来没味道。为此，笔者按照多年的实践，给各人提供一些改进特种野猪肉质的行动。

什么叫野味？精确来讲，就是有别于平凡家养品种产物的某 些非凡味道。就特种野猪肉来讲，吃起来就应该有别于平凡家猪肉，在色、香、鲜、嫩度、瘦肉率、肌间脂肪等方面有所区别，在色、香、味和口感方面有非凡的感受。怎么才气在这些方面发生区别呢？

1、品种身分

品种在进步野味方面起主导职位。从实践中看，野猪和地域品种猪杂交的儿女，野猪血统节制在6%~62.5%之间肉质最好。尤以北方莱芜猪为首要代表。

2、豢养方法

豢养方法也很重要。假如按家猪的豢养方法豢养，不吃草粉、青草，不打仗土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传身分，跟着代次推移，特种野猪身上特有的野味也会逐步退化消散。实践证明，增进特种野猪肉的口感和野味的要害是多喂草粉、青草和与土地打仗。

详细来讲，就是在特种野猪断奶后，凭证家猪的饲料及饲喂行动举办喂养。当仔猪长到30千克以上时，改变饲料配方，恰当加些草粉（红薯秧、花生秧、杂草粉末等），不要高出30%。这样，能量、卵白较量高，既能使猪尽快发展，又为后期增进饲喂粗饲料打下基本。当猪长到50千克以上时，就要多加草粉，草粉的比例可加到50%，镌汰能量饲料的共同比例，增进卵白质饲料。

豢养方法也要改变。有前提的可放牧豢养，增进猪的行为量，这样可以少长脂肪和耗损前期蕴藏的脂肪，使肌肉越发坚贞。多吃野生植物，多拱土，少吃精料，可以增进特种野猪肉的野味。