一些畜牧专家以为，鹅财富是天下范畴内一项有庞大开拓潜力的向阳工程。今朝鹅肉的海表里市场需求处于供不该求的状况。我国对鹅的年需求量为8－9亿羽，而豢养量仅6亿羽阁下。据猜测，上海年必要鹅2000万羽，广州年必要7000－8000万羽，广西也在7000万羽阁下，香港天天就必要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明明增添趋势，猜测缺口在2亿羽阁下。
鹅产物的营养价值也切合今朝绿色康健的斲丧潮水，个中的鹅肥肝更是天下公认的三大美食之一。据浙江省农科院畜牧所专家陶争荣先容，鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍，不饱和脂肪酸到达60％，有提防心脑血管疾病、低落胆固醇、破除自由基等多重功能。
据悉，在肉类市场斲丧份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势。
鹅肉斲丧量的增进给养殖户带来了丰盛收益。买一羽苗鹅需2--5元，养殖65－70天即可出售，共需本钱15－16元；按每斤12元的售价计较，一羽鹅可卖70元阁下，赢利40元。鹅是草食类家禽，具有耗粮低、投入少、产出多、易豢养、效益高和得当农户豢养等特点，很是相宜在我省豢养，也正是因为这些特点，养鹅被国度农业部列为成长农村经济、发动农夫致富的首选项目。
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