青年鹅也称中鹅或仔鹅，首要指脱温后到60～70日龄的鹅。此时鹅的特点是消化力和对外界的顺应性及抵挡力加强，是骨骼、肌肉和羽毛发展最快的阶段。这个时期的豢养处理特点是充实放牧，增强熬炼，实施以放牧为主，补料为辅的豢养方法，这时只要是无毒的青草均可供鹅食用，这样可以节减饲料。
刚放牧的早期，鹅较幼小，尚未完全顺应放牧生活，天天的早、中、晚必要补些料，往后可以慢慢过渡到完全放牧，让其采食自然的青绿饲料和稻、麦田的落谷遗粒。在放牧进程中，要留意侦察放牧园地，使鹅群每天有丰美的水草和谷实饲料。50日龄往后的鹅群，首要是放牧稻、麦田育肥。鹅发展是否正常，还可以羽毛发展和成羽着生环境作为依据。放牧园地欠好，迟早要举办补料。
在放牧进程中要留意让鹅有富裕的饮水和充实的苏息，尤其是气候酷热时，放牧要起早待晚，即早出晚归•午时要让鹅群到树荫下苏息。夜晚要防野兽的侵吞，平常要留意气候预告，发来日诰日气变革，应实时赶到可以逃避风雨的园地，不能让暴雨淋湿鹅身。
豢养的季候和放牧园地好时，鹅群可充实操作田间遗粒育肥，不必耗费任何育肥饲料。一样平常鹅群长至60～70日龄时，就可以选种，不留种的仔鹅，膘肥的可以出售，瘦的则需举办育肥后上市。