蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类许多，遍布环球。据有关资料记实，天下各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛漫衍，生活在丛林、灌木、果园、菜园、农田、住宅、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有豢养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高卵白低脂肪的上等食物和动物性卵白饲料，日益受到人们的重视。
蜗牛的药用价值
蜗牛不只是高卵白、低脂肪的营养保健食物，并且尚有必然的药用价值。蜗牛作为药用动物用于治病，在我国已有久长的汗青。在很多古书上早有记实。李时珍本草纲目对蜗牛的形态、生活习性以及要有、药性等记实最为具体。蜗牛肉和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝入药。将蜗牛干捣碎，鲜蜗牛肉用瓦焙干，研末。功能：祛痰、清热解毒、利尿。主治：肿毒痔漏、喉痛、咽肿、哮喘、脱水、小儿脐风、流鼻血、耳聋、脱肛、疝气、疮肿等。蜗牛加工成药，可治疗小儿夜尿、红白痢疾等。
蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为消融细胞壁的生物制剂，已越来越普及地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道：一毫升的蜗牛消化液中，均匀可获得100—120毫克干重的蜗牛酶，每克蜗牛酶价值为25克人民币。
蜗牛的美容市场
蜗牛自己的粘液具有润泽皮肤的资质功能。将蜗牛液制成美容扮装品，定有一个庞大的市场潜力，一些养殖职员在豢养蜗牛进程中，不知不觉地手上的皮肤病不见了，可见，将蜗牛制成扮装品，其功能是显而易见的。
蜗牛的养殖远景及效益
1、蜗牛的养殖远景：在我国，各大星级旅馆都有蜗牛这道菜，然则，一些大型超市却没有蜗牛食物。固然蜗牛在我国已成长许多多少年了，因为炒种，使得蜗牛养殖奇迹没有成长起来，可见，要想弥补我国蜗牛食物的空缺，大力大举成长蜗牛养殖奇迹是当务之急。
2、养殖蜗牛的效益说明：种蜗牛15元/只，每户起码1000只，按每户投入15.000.00元计较，昔时回本，还赢利10.000.00元。
综上所述:蜗牛养殖业是一枝独秀，出口创汇的支柱财富，是今朝和此后最有开拓价值、出产机能好、市场需量大、经济远景辽阔的新兴财富。