黑龙江通报6批次不合格样品 涉及微生物污染、食品添加剂超限量使用等问题

　　食物搭档网讯 7月10日，黑龙江省市场监视处理局传递，近期该局组织完成了食物安详监视抽检使命334批次，涉及速冻食物、酒类、蔬菜成品等16类食物。按照食物安详国度尺度检讨和鉴定，个中及格样品328批次、不及格样品6批次。发明的首要题目是微生物污染、食物添加剂超限量行使、质量指标与标签标示值不符。

 

　　1批次样品检出微生物污染题目

 

　　不及格样品中，有1批次样品检出微生物污染题目，为：哈尔滨哈西商厦家幸超市贩卖的标称黑龙江金米粒农业科技成长有限公司望奎分公司出产的筋饼（出产日期2020年4月5日），菌落总数、大肠菌群不切合食物安详国度尺度划定。

 

　　菌落总数是食物被细菌污染水平的指示性指标，反应食物在出产、贮藏、运输进程中的卫生状况。食物的菌落总数超标，将会粉碎食物的营养因素，加快食物的糜烂变质，使食物失去食用价值。《食物安详国度尺度 速冻面米成品》GB 19295-2011中划定，熟成品菌落总数应切合n=5，c=1，m=10000，M=100000（CFU/g）的要求。

 

　　大肠菌群是海表里通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安详国度尺度 速冻面米成品》GB 19295-2011中划定，熟成品中大肠菌群应切合n=5，c=1，m=10，M=100（CFU/g）的要求。大肠菌群超标缘故起因也许是加工产物的原辅料或包装原料受到污染；也也许是出产进程中产物受职员、工用具、出产装备、情形的污染；尚有也许是灭菌不彻底。食用大肠菌群超标的食物，对人体康健有必然危害。

 

　　2批次样品检出食物添加剂超限量行使题目

 

　　不及格样品中，有2批次样品检出食物添加剂超限量行使题目，别离为：哈尔滨市香坊区英姬咸菜摊床贩卖的标称哈尔滨市红太阳食物厂出产的成玉水晶蒜（酸甜口胃盐渍菜）（出产日期2020年1月10日）检出甜美素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜不切合食物安详国度尺度划定；尚志市物尔美超市贩卖的标称庆安县发祥食物加工有限公司出产的酱腌菜（酸菜）（出产日期2020年3月21日）检出防腐剂各自用量占其最大行使量比例之和不切合食物安详国度尺度划定。

 

　　甜美素学名“环已基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂。纽甜是一种二肽类成果性甜味剂，它的甜度约是蔗糖的7000-13000倍。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》GB 2760-2014中划定，腌渍的蔬菜中甜美素最大行使量为1.0g/kg，纽甜最大行使量为0.01g/kg。

 

　　防腐剂是指自然或合成的化学因素，插手食物中以耽误微生物发展或化学变革引起的糜烂。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》GB 2760-2014中划定，防腐剂在殽杂行使时，各自用量占其最大行使量的比例之和不该高出1。

 

　　3批次样品检出质量指标与标签标示值不符题目

 

　　不及格样品中，有3批次样品检出质量指标与标签标示值不符题目，别离为：尚志市新民益市肆贩卖的标称黑龙江省双都市当春酒厂出产的小沈阳酒（出产日期2010年7月15日）、哈尔滨市南岗区建波生果超市贩卖的标称黑龙江省哈尔滨市军工酿酒厂出产的军工高粱王（白酒）（出产日期2019年9月18日）、方正县乐买生鲜食物超市贩卖的标称黑龙江青宾老窖酒业有限公司出产的青宾老窖酒（出产日期2015年12月23日），均检出酒精度不切合产物标签标示值。

 

　　酒精度即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产物的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品格。造成酒精不及格的缘故起因也许是出产企业出产工艺节制不妥、检讨手段不敷造成酒精度毛病；或是包装不严造成乙醇挥发，导致酒精度低落；也也许是企业为低落本钱，用低度酒假充高度酒。

 

　　对抽检中发明的不及格食物，黑龙江省市场禁锢局已责成辖区市场禁锢部分当即组织开展核查处置事变，查清产物流向，采纳下架、召回等风险节制法子，对违法违规举动依法查处，并将采纳的风险防控法子和核查处置环境向社会果真。
 

　　黑龙江省市场监视处理局关于6批次食物不及格环境的告示（2020年第31期）不及格样品信息

序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地点   样品名称   规格型号   商标   出产日期   不及格项目   检讨功效   尺度值   检讨机构  
1   黑龙江金米粒农业科技成长有限公司望奎分公司   黑龙江省绥化市望奎县厢白满族乡前惠五村小五井屯   哈尔滨哈西商厦家幸超市   黑龙江省哈尔滨市南岗区学府四道街5-1号3栋哈西商厦富一层   筋饼   320g（20张）/袋   百大哥镇   2020/4/5   菌落总数   4.0×104，4.5×104,3.6×104,4.7×104，3.3×104   (CFU/g)   n=5,c=1,m=10000,M=100000(CFU/g)   哈尔滨海关技能中心  
大肠菌群   30，60,30,70，50(CFU/g)   n=5,c=1,m=10,M=100(CFU/g)  
2   哈尔滨市红太阳食物厂   哈尔滨市道里区群力乡情意村伽倻大街38号   哈尔滨市香坊区英姬咸菜摊床   香坊区中心市场一层322、323号   成玉水晶蒜(酸甜口胃盐渍菜)   800g/袋   成玉牌+图形商标   2020/1/10   甜美素(以环己基氨基磺酸计)   1.51g/kg   ≤1.0g/kg   哈尔滨市产物质量监视检讨院  
纽甜   0.021g/kg   ≤0.01g/kg  
3   庆安县发祥食物加工有限公司   庆安县成长乡发祥村   尚志市物尔美超市   哈尔滨市尚志市亚布力镇期间购物中心负一层   酱腌菜(酸菜)   500克/袋   荘佳园   2020/3/21   防腐剂各自用量占其最大行使量比例之和   1.2   ≤1   哈尔滨市产物质量监视检讨院  
4   黑龙江省双都市当春酒厂   黑龙江省双都市向阳镇   尚志市新民益市肆   尚志市亚布力林业局林政路   小沈阳酒   430ml/瓶   当春+图形商标   2010/7/15   酒精度   39.3%vol   42±1.0(%vol)   哈尔滨市产物质量监视检讨院  
5   黑龙江省哈尔滨市军工酿酒厂   黑龙江省哈尔滨市道里区新农镇1999号   哈尔滨市南岗区建波生果超市   哈尔滨市南岗区辽河路239号9栋3单位1层3号   军工高粱王(白酒)   4000ml/桶   /   2019/9/18   酒精度   45.5%vol   50±1.0(%vol)   哈尔滨市产物质量监视检讨院  
6   黑龙江青宾老窖酒业有限公司   黑龙江省绥化市   方正县乐买生鲜食物超市   方正县会发镇中央大街恒祥绿色故里19号门市副一层   青宾老窖酒   225ml/杯   /   2015/12/23   酒精度   35.3%vol   38±1.0(%vol)   哈尔滨市产物质量监视检讨院  

（来历：黑龙江省市场监视处理局）