广东传递13批次不及格食物，涉及微生物污染、食物添加剂超范畴行使、其他指标题目

　　食物搭档网讯 7月13日，广东省市场监视处理局宣布2020年第26期食物安详抽检信息，广东省市场监视处理局组织抽检粮食加工品、饮料、利便食物、薯类和膨化食物、糖果成品、酒类、蔬菜成品、炒货食物及坚果成品、食糖、糕点和食用油、油脂及其成品等11类食物1324批次样品。按照食物安详国度尺度检讨和鉴定，个中抽样检讨项目及格样品1311批次、不及格样品13批次，检出微生物污染、食物添加剂超范畴行使及其他指标题目。

　　4批次食物检出微生物污染题目

　　4批次食物检出微生物污染题目，别离为标称东莞市怡佳饮料厂出产的泡潮饮乳酸菌风味饮料，南山区新永兴市肆贩卖的标称广东绿活食物有限公司出产的扁桃仁，霉菌不切合食物安详国度尺度划定；标称广东省佛冈县双凤食物有限公司出产的葛粉，菌落总数和霉菌不切合食物安详国度尺度划定；标称江门市澳新食物有限公司出产的鸡仔饼（烘烤糕点），菌落总数不切合食物安详国度尺度划定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反应食物的卫生状况。菌落总数超标的缘故起因，也许是出产企业所行使的原辅料初步菌落数较高；也也许是出产加工进程中卫生前提节制不严酷；还也许与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌污染可使食物糜烂变质，粉碎食物的色、香、味，低落食物的食用代价。造成霉菌超标缘故起因，也许是质料或包装原料受到霉菌污染，产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，出产工用具等装备办法洗濯消毒不到位或产物储运前提不妥而导致。

　　5批次食物检出食物添加剂超范畴行使题目

　　5批次食物检出食物添加剂超范畴行使题目，别离为标称潮州广湖食物有限公司（分装）出产的食用植物协调油，标称潮州市潮安区宝祥粮油食物有限公司出产的食用植物协调油，标称佛山市亿健食物有限公司出产的食用植物协调油，标称佛山市粤喜食物有限公司出产的食用植物协调油，标称东莞市常平伽伽食物厂出产的食用植物协调油，乙基麦芽酚不切合食物安详国度尺度划定。

　　乙基麦芽酚是GB 2760-2014《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》应承行使的食物用香料，可作为烟草、食物、饮料、香精、果酒、日用扮装品等的香味增效剂、香味改善剂。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》（GB 2760-2014）中划定，植物油脂中不得添加食物用香精香料。食用植物协调油中乙基麦芽酚超标的缘故起因也许是一些非法商家操作乙基麦芽酚价值低廉、用量少的特点，食用植物油中掺入调香、调色违规添加物，以次充好，以平凡油充高等油。

　　4批次食物检出其他指标题目

　　4批次食物检出其他指标题目，别离为标称江门市蓬江区棠下镇综合饲料加工场出产的棋杆石米酒，酒精度不切合食物安详国度尺度划定；深圳市南山区兴源商行贩卖的标称惠州市美致佳食物有限公司出产的葵花籽（原味香瓜子），过氧化值（以脂肪计）不切合食物安详国度尺度划定；汕头市金平区恒晟商贸有限公司贩卖的标称佛山市南海区联和食物有限公司出产的单晶冰糖，还原糖分不切合食物安详国度尺度划定；标称广州市湖景食物有限公司出产的鲜花饼，酸价（以脂肪计）不切合食物安详国度尺度划定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，产物昭示执行尺度划定，酒精度实测值与标签标示值应承差为±1.0%vol。白酒中酒精度不达标会影响白酒的品格，不及格首要缘故起因有：出产企业检讨手段不敷，造成检讨功效毛病；或是包装不精密造成酒精挥发，导致酒精度低落甚至不及格；或是为企业为低落本钱，用低度酒假充高度酒。

　　还原糖分是食糖的质量指标之一，反应了食糖中还原糖的含量。《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002）中划定，及格单晶冰糖中的还原糖分的最大限量为0.12%。造成还原糖分不及格的也许缘故起因是，单晶冰糖出产进程中工艺节制不良，或用其他品种的食糖充当单晶冰糖。

　　过氧化值首要反应食物中油脂是否氧化变质。《食物安详国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中的过氧化值限量值为0.80g/100g。炒货食物及坚果成品中过氧化值超标的缘故起因，也许是产物在储存进程中情形前提节制不妥，导致油脂酸败；也也许是质料储存不妥，导致脂肪太过氧化，使得终产物过氧化值超标。食用过氧化值超标的食物，也许导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食物有哈喇味，超标严峻时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食物安详国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）最大限量值为5mg/g。造成酸价不及格的首要缘故起因有：质料采购上把关不严，如质料水分过高，会加快油脂的酸败；出产工艺不达标，如植物油精辟不到位或未精辟；产物蕴藏前提不妥，存贮温度较高时易导致食物中的脂肪氧化酸败，出格是在夏日，受天气情形影响身分更大，易导致食物中脂肪的氧化酸败。

　　广东省市场监视处理局已要求辖区市场禁锢部分实时对不及格食物及其出产策划者举办观测处置赏罚，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等法子节制风险，并说明缘故起因举办整改。同时要求辖区市场禁锢部分将相干环境记入出产策划者食物安详名誉档案，并按划定在禁锢部分网站上果实情关信息。

不及格产物信息
序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地点   食物名称   规格型号   商标   出产日期   不及格项目║检讨功效║尺度值   分类   通告号   使命来历/项目名称   检讨机构   备注  
1   潮州广湖食物有限公司（分装）   潮州市潮安区沙溪镇前陇二村陇尾片   潮州广湖食物有限公司   潮州市潮安区沙溪镇前陇二村陇尾片   食用植物协调油   1.12升/瓶   旺财灯®   2020-01-02   乙基麦芽酚║398μg/kg║不得行使   食用油、油脂及其成品   2020年第26期   广东/省抽   广东产物质量监视检讨研究院  
2   潮州市潮安区宝祥粮油食物有限公司   广东省潮州市潮安区浮洋镇潘刘村堤脚双抛池   潮州市潮安区宝祥粮油食物有限公司   潮州市潮安区浮洋镇潘刘村堤脚双抛池   食用植物协调油   1.8升/瓶   广龙泉好生计®   2020-04-14   乙基麦芽酚║122μg/kg║不得行使   食用油、油脂及其成品   2020年第26期   广东/省抽   广东产物质量监视检讨研究院  
3   佛山市亿健食物有限公司   广东省佛山市南海区九江大伸家产区   佛山市亿健食物有限公司   佛山市南海区九江大伸家产区   食用植物协调油   750毫升/瓶   盈福®   2020-04-20   乙基麦芽酚║1.55×103μg/kg║不得行使   食用油、油脂及其成品   2020年第26期   广东/省抽   广东产物质量监视检讨研究院  
4   佛山市粤喜食物有限公司   佛山市禅城区张槎街道莲塘村莲丰二路莲丰家产开拓区C1栋1楼1号   佛山市粤喜食物有限公司   佛山市禅城区张槎街道莲塘村莲丰二路莲丰家产开拓区C1栋1楼1号   食用植物协调油   1.46升/瓶   鸿福花®   2020-04-20   乙基麦芽酚║305μg/kg║不得行使   食用油、油脂及其成品   2020年第26期   广东/省抽   初检机构：广东产物质量监视检讨研究院；复检机构：国度轻家产食物格量监视检测广州站  
5   东莞市常平伽伽食物厂   东莞市常平镇元江元娱河路（村委会旁）   东莞市常平伽伽食物厂   东莞市常平镇元江元村娱河路2号（村委会旁）   食用植物协调油   380毫升/瓶   福厨师®   2020-04-16   乙基麦芽酚║367μg/kg║不得行使   食用油、油脂及其成品   2020年第26期   广东/省抽   初检机构：广东产物质量监视检讨研究院；复检机构：国度轻家产食物格量监视检测广州站  
6   东莞市怡佳饮料厂   广东省东莞市东城街道主山上三杞家产区十号   东莞市怡佳饮料厂   东莞市东城街道主山上三杞家产区十号   泡潮饮乳酸菌风味饮料   450毫升/瓶   泡潮饮   2020-03-21   霉菌║25CFU/mL║≤20CFU/mL   饮料   2020年第26期   广东/总局国抽   广东省食物检讨所(广东省酒类检测中心)  
7   广东省佛冈县双凤食物有限公司   佛冈县汤塘镇荣埔39-40号   广东省佛冈县双凤食物有限公司   广东省清远市佛冈县汤塘镇荣埔39-40号   葛粉   400克/盒   双凤园及图形商标   2020-03-02   菌落总数║14000,15000,5000,8600,11000CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10CFU/g;
霉菌║5600,3800,5400,4200,5600CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g   利便食物   2020年第26期   广东/省抽   深圳海关食物检讨检疫技能中心  
8   江门市蓬江区棠下镇综合饲料加工场   江门市蓬江区棠下镇棋杆石   江门市蓬江区棠下镇综合饲料加工场   江门市棠下镇棋杆石   棋杆石米酒   2500ml/罐；53％vol   棋杆石+图案   2019-12-25   酒精度║50.4%vol║52.0~54.0%vol   酒类   2020年第26期   广东/省抽   广东省食物检讨所(广东省酒类检测中心)  
9   广东绿活食物有限公司   普宁市梅塘镇长美家产园0001号   南山区新永兴市肆   深圳市南山区南头街道常兴路157-1   扁桃仁   102克/包   图形商标®（叶原坊）   2020-03-04   霉菌 ║60 CFU/g ║≤25 CFU/g   炒货食物及坚果成品   2020年第26期   广东/总局国抽   广东产物质量监视检讨研究院  
10   惠州市美致佳食物有限公司   惠州市园洲镇凤山家产区   深圳市南山区兴源商行   深圳市南山区南头街道南贸中心2C栋11号   葵花籽（原味香瓜子）   散装称重   图形商标（利群）   2020-03-31   过氧化值(以脂肪计) ║1.7 g/100g ║≤0.80 g/100g   炒货食物及坚果成品   2020年第26期   广东/总局国抽   广东产物质量监视检讨研究院  
11   佛山市南海区联和食物有限公司   佛山市南海区狮山镇罗村乐土一起25号   汕头市金平区恒晟商贸有限公司   广东省汕头市金平区广厦街道金禧花圃金棕苑9、10、11、12幢首层   单晶冰糖   200克/袋   聯和一番+图形   2019-06-03   还原糖分 ║0.23 % ║≤0.12 %   食糖   2020年第26期   广东/总局国抽   初检机构：广东产物质量监视检讨研究院；复检机构：深圳市计量质量检测研究院  
12   广州市湖景食物有限公司   广州市花都区滨江大道湖畔花圃A阛阓第三层   广州市湖景食物有限公司   广州市花都区滨江大道湖畔花圃A阛阓第三层（可作厂房行使）   鲜花饼   300克/盒   /   2020-02-27   酸价(以脂肪计)║39.9mg/g║≤5mg/g   糕点   2020年第26期   广东/总局国抽   初检机构：广东省食物检讨所(广东省酒类检测中心)；复检机构：深圳海关食物检讨检疫技能中心  
13   江门市澳新食物有限公司   广东省江门市新会区会城今古洲今洲路38号   江门市澳新食物有限公司   江门市新会区会城今古洲今洲路38号   鸡仔饼（烘烤糕点）   108g（2包）/盒   /   2020-03-19   菌落总数║27000;28000;28000;29000;20000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   糕点   2020年第26期   广东/省抽   广东省食物检讨所(广东省酒类检测中心)  

（来历：广东省市场监视处理局）