留意！河南曝光9批次不及格食物，涉及微生物污染、质量指标、食物添加剂等题目

　　食物搭档网讯 7月1日，河南省市场监视处理局宣布2020年第26期食物安详抽检信息，组织抽检了食用油、油脂及其成品，糕点，薯类和膨化食物，肉成品，餐饮食物，食用农产物，酒类，饮料，调味品9大类食物523批次样品，抽样检讨项目及格样品514批次，不及格样品9批次。

　　3批次食物检出微生物污染题目

　　3批次食物检出微生物污染题目，别离为洛阳群康商贸有限公司贩卖的标称焦作市老莫食物厂出产的1批次吐司面包南瓜味，菌落总数超标；郑州市金水区文栋小吃店行使的1批次勺子、1批次料碟，大肠菌群检出值均为检出，尺度划定为不得检出。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是否切合卫生要求。菌落总数超标的缘故起因，也许是质料初步菌落数较高，可能个体企业也许未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，包装容器、器皿洗濯消毒不到位，尚有也许与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。

　　大肠菌群是海表里通用的食物污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食物餐饮具也许导致食品被污染。《食物安详国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）划定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的缘故起因，也许是餐饮具在存放进程受到情形的污染，或是灭菌不彻底。

　　2批次食物检出质量指标不达标

　　2批次食物检出质量指标不达标，别离为武陟县三阳小永百货副食门市部贩卖的标称河南省原阳县酒厂出产的1批次狀元紅酒，酒精度不及格；新乡市红旗区春天里生活超市贩卖的标称获嘉县华兴食物厂出产的1批次香酥莲籽糕，酸价（以脂肪计）超标。

　　酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的首要缘故起因也许是企业出产工艺节制不严酷或出产工艺程度较低，无法有用节制酒精度的坎坷，或是出产企业检讨手段不敷，没做好完美的出厂检讨，又或是包装不精密造成酒精挥发，也也许是企业为了低落本钱，存心标高酒精度，以进步贩卖价值。

　　酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食物有哈喇味。酸价超标的缘故起因，也许与企业质料采购把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏前提不妥等有关，出格是存贮温度较高时易导致食物中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

　　3批次食物检出食物添加剂题目

　　3批次食物检出食物添加剂题目，为虞城县润诚农贸有限公司贩卖的标称商丘市冠天食物有限公司委托河南冠麟食物有限公司出产的1批次特鲜凉拌汁（液体调味料）、1批次香辣凉拌汁（液体调味料）、1批次清香米醋（液体调味料），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标。

　　苯甲酸及其钠盐是食物家产中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的克制浸染。食物中苯甲酸及其钠盐不及格的缘故起因，也许是企业为延迟产物保质期可能为补充产物出产中卫生前提不佳而超量行使，也也许是出产厂商对国度尺度不相识或相识不足透彻，超限量行使防腐剂所致。

　　除上述不及格产物外，尚有郑州市金水区文栋小吃店行使的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格。

　　阴离子合成洗涤剂，即我们一般生活中常常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的首要因素，因其行使利便、易消融、不变性好、本钱低等利益，在消毒企业中普及行使。凭证国度尺度《食物安详国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），回收化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不及格的缘故起因也许是餐（饮）具消毒单元行使的洗涤剂行使量过大或洗濯消毒流程节制不妥，造成洗涤剂在餐具上的残留。

　　河南省市场监视处理局针对抽检发明的题目，已要求郑州、洛阳、新乡、焦作、商丘、驻马店等地市场禁锢部分对涉及单元依法处置赏罚，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等法子节制风险，说明缘故起因举办整改，并依法予以查处。

不及格产物信息
序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地点   食物名称   规格型号   商标   出产日期/批号   不及格项目║检讨功效║尺度值   分类   检讨机构   备注  
1   焦作市老莫食物厂   泛爱县清化镇街道服务处鸿昌路中段路南   洛阳群康商贸有限公司   洛阳市西工区道南路64号1幢付101号   吐司面包 南瓜味   散装称重   /   2020-04-03   菌落总数║12000CFU/g,21000CFU/g,15000CFU/g,18000CFU/g,19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   糕点   鹤壁市食物药品检讨检测中心  
2   河南省原阳县酒厂   河南省原阳县建树街3号   武陟县三阳小永百货副食门市部   三阳乡三阳大街   狀元紅酒   480mL/盒   图形商标   2012-04-14   酒精度║48.6%vol║41～43%vol   酒类   河南省港口食物检讨检测所  
3   /   /   郑州市金水区文栋小吃店   郑州市金水区科源路5号9号楼1层106号   筷子   /   /   /   阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.2760mg/100cm²║不得检出   餐饮食物   河南省诚建检讨检测技能股份有限公司  
4   /   /   郑州市金水区文栋小吃店   郑州市金水区科源路5号9号楼1层106号   勺子   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食物   河南省诚建检讨检测技能股份有限公司  
5   /   /   郑州市金水区文栋小吃店   郑州市金水区科源路5号9号楼1层106号   料碟   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食物   河南省诚建检讨检测技能股份有限公司  
6   委托出产企业名称：商丘市冠天食物有限公司；标称出产企业名称：河南冠麟食物有限公司   委托出产企业地点：虞城县财富聚积区仓颉大道中段；标称出产企业地点：河南睢县财富集聚区（世纪大道与嵩山路交错口）   虞城县润诚农贸有限公司   虞城县嵩山路中段北侧   特鲜凉拌汁(液体调味料)   600mL/瓶   美饭天   2020-04-11   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.844g/kg║≤0.5g/kg   调味品   河南省产物质量监视检讨院  
7   委托出产企业名称：商丘市冠天食物有限公司；标称出产企业名称：河南冠麟食物有限公司   委托出产企业地点：虞城县财富聚积区仓颉大道中段；标称出产企业地点：河南睢县财富集聚区（世纪大道与嵩山路交错口）   虞城县润诚农贸有限公司   虞城县嵩山路中段北侧   香辣凉拌汁(液体调味料)   600mL/瓶   美饭天   2020-04-11   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.928g/kg║≤0.5g/kg   调味品   河南省产物质量监视检讨院  
8   委托出产企业名称：商丘市冠天食物有限公司；标称出产企业名称：河南冠麟食物有限公司   委托出产企业地点：虞城县财富聚积区仓颉大道中段；标称出产企业地点：河南睢县财富集聚区（世纪大道与嵩山路交错口）   虞城县润诚农贸有限公司   虞城县嵩山路中段北侧   清香米醋(液体调味料)   800mL/瓶   美饭天   2020-04-11   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.775g/kg║≤0.5g/kg   调味品   河南省产物质量监视检讨院  
9   获嘉县华兴食物厂   获嘉县中和镇后寺   新乡市红旗区春天里生活超市   河南省新乡市红旗区新飞大道136号富达财产中心二层   香酥莲籽糕   称重   /   2020-03-11   酸价(以脂肪计)║7.6mg/g║≤5mg/g   糕点   鹤壁市食物药品检讨检测中心  

（来历：河南省市场监视处理局）